羊奶，牛奶，喝哪個？

近些年， 牛奶、奶粉頻頻出現品質問題， 於是不少人把目光轉向了羊奶。 牛奶和羊奶相比， 人們認為羊奶更貴， 也許更有營養。 可是營養專家卻表示， 牛奶和羊奶的營養各有所長。

羊奶比牛奶更安全嗎?

不放心牛奶， 那羊奶會更安全嗎?就目前的情況來看， 羊奶還是比較安全的， 但這不代表以後也是安全的。 因為牛奶的問題主要來源於人為因素， 有的商家為追求利益放棄了食物品質， 甚至放棄了食物安全。

但是， 如果大家都改為喝羊奶， 那麼羊奶的產量必然要增大， 產能如何快速增加?現在， 羊奶的產量只占奶類總量的3%左右，

羊奶營養好過牛奶嗎?

單從動物奶類的角度來看， 牛奶與羊奶沒有原則上的區別， 都含有較優質的蛋白質、脂肪， 而且礦物質含量(尤其是鈣含量)都很豐富。

羊奶蛋白質只有牛奶的一半， 從高蛋白的角度看， 羊奶不如牛奶。 而且在鈣質、鋅的含量上， 牛奶也比羊奶優勢更高， 而在維生素A、碳水化合物的含量上， 羊奶則明顯比牛奶優勝。 此外， 羊奶的優勢還可以在一些細微的地方表現出來。

首先， 羊奶的蛋白結構與牛奶中的不同， 羊奶中酪蛋白含量比牛奶低， 乳清蛋白比例高， 更接近於人奶， 蛋白微粒小， 更容易被人體吸收。 這樣一來， 小孩和老人喝羊奶更易消化吸收(但萬萬不能在嬰兒期尤其在4個月之前替代母乳，

其次， 羊奶中異體蛋白含量也較少， 因此， 對牛奶過敏和體質較弱的人群可以試選用羊奶。

第三， 羊奶中脂肪粒比牛奶細小， 更易吸收。

綜合來看， 牛奶、羊奶各有優勢， 在實際應用中， 專家仍推薦首選牛奶， 一方面牛奶產量更高， 另一方面是鈣的最好來源。 但消化功能差或對牛奶過敏者， 可選用羊奶。 有乳糖不耐受的人， 不能喝牛奶， 那更不能喝羊奶。 因為羊奶的乳糖含量比牛奶更高， 飲用更容易產生腹瀉。