冬季吃土豆有何好處 盤點7個功效
冬季吃土豆有何好處
1.抗寒冬天吃土豆可抗寒
專家介紹， 這個節氣吃點土豆養生還抗寒！土豆中富含維生素A和維生素C， 維生素A能增強人體耐寒能力， 維生素C可提高人體對寒冷的適應能力。 另外， 土豆和山藥一樣都具有益氣、活血的作用， 因此冬天每日堅持有一餐只吃土豆， 對抗寒會很有效。
2.降壓生土豆榨汁降壓
專家介紹， 很多人不知道土豆其實還是一味“降壓藥”。 高血壓患者除了日常服藥外， 還可以用生土豆榨汁喝， 可以起到控壓、降壓的作用。 這是因為土豆中含有大量礦物質、B族維生素和鉀。 其中土豆所含的鉀能取代體內的鈉， 將鈉排出體外， 有利於控壓、降壓。 此外， 土豆還可以提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白， 可保持血管彈性， 有利於預防動脈粥樣硬化的發生， 這些都是控制血壓的可靠保證。 將土豆洗淨， 去皮， 用擦菜板擦成汁或榨成汁。
3.降糖土豆當主食降血糖
很多人都是高血糖， 但降糖是個麻煩事。 專家介紹， 土豆中含有大量膳食纖維和澱粉， 它們都屬於碳水化合物， 不同的是膳食纖維則不會產生熱量。 此外， 膳食纖維還有延緩胃排空和促進胃腸蠕動的功效。 高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。 土豆中的碳水化合物含量在17%左右， 比米飯（26%）或饅頭（50%）中的碳水化合物都要低。 以土豆代部分主食， 可減少部分總熱量攝入， 對血糖、血脂過高都有很好的改善和緩解作用。
4.土豆加蜂蜜治便秘
便秘， 多少人的痛！有多少人因為便秘而深感人生痛苦， 但其實土豆+蜂蜜就可以治療便秘。 專家介紹， 每100克土豆裡所含的膳食纖維高達6克，
5.減肥土豆霜淇淋防肥胖
專家介紹， 冰淇淋是很多人的最愛， 但冰淇淋中的高糖、高脂肪是發胖重要元兇！但其實並非只有奶油、牛奶、糖之類的才能做霜淇淋， 土豆是做霜淇淋的好材料， 自己動手做， 不僅安全放心， 還能預防肥胖。 將土豆洗淨、煮熟， 用濾網壓泥， 將打發的淡奶油、土豆泥以及適量白砂糖和檸檬汁攪拌， 冷凍一晚， 食用時取出挖成小球， 淋上果醬， 就可以吃了， 美味不長肉！
6.消食土豆炒著吃增食欲
說到土豆， 酸辣土豆絲很多人都吃過。 專家介紹， 炒酸辣土豆絲可以說是一味治療食欲差的好藥，
7.頭痛酒後吃土豆止頭痛
很多人喝酒後都會出現頭痛的問題， 這是因為飲酒過量容易導致身體脫水和微量元素鉀流失， 導致體內電解質失衡。 專家介紹， 一個中等大小的土豆含37克碳水化合物， 可通過提高血清素水準緩解頭痛症狀。 因此， 醉酒後的頭痛完全可以通過吃土豆得以緩解。
吃土豆也有禁忌
1、忌連皮吃
馬鈴薯含有一種叫龍葵堿的有毒物質， 人體若攝入大量這一物質， 會引起急性中毒。 這種有毒物質， 多集中在其皮裡， 紅皮或紫皮多於黃皮， 光照使皮色變青者又隨著色深而增多， 因此食用時一定要去皮， 特別是要削淨已變綠的皮， 因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟後再剝皮， 也可能把皮裡約10%的龍葵堿傳給果肉。
此外，發了芽的馬鈴薯更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質可溶于水，並應放入清水中浸泡。還有，該物質遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時加些醋更利於有毒物質的分解。為防中毒，發芽多的馬鈴薯最好棄之不食。而發生中毒後，應迅即去醫院診治。
2、脾胃虛寒忌多食
馬鈴薯有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
3、孕婦忌經常食用
孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產。
4、忌冷凍
馬鈴薯宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的馬鈴薯不能食用。
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此外，發了芽的馬鈴薯更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質可溶于水，並應放入清水中浸泡。還有，該物質遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時加些醋更利於有毒物質的分解。為防中毒，發芽多的馬鈴薯最好棄之不食。而發生中毒後，應迅即去醫院診治。
2、脾胃虛寒忌多食
馬鈴薯有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
3、孕婦忌經常食用
孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產。
4、忌冷凍
馬鈴薯宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的馬鈴薯不能食用。
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