豬肚燉墨魚的做法

墨魚是我們非常熟悉的一種海鮮， 墨魚也被我們叫做是烏賊， 墨魚不但可以食用而且還有很好的藥用功效， 經常吃墨魚可以起到很好的養生功效和保健作用， 墨魚有很多種做法， 我們不但可以採用墨魚來炒菜而且也可以用墨魚來煮湯， 此外我們還可以採用墨魚來熬粥， 下文我們介紹一下豬肚燉墨魚的做法。

墨魚的肉可食， 它的墨囊裡邊的墨汁可加工為工業所用， 墨囊也是一種藥材， 內殼可喂籠鳥以補充鈣質。 墨魚的內臟可以榨制內臟油， 是制革的好原料。 它的眼珠可製成眼球膠， 是上等膠合劑。 我國常見的墨魚有槍墨魚（俗稱魷魚）， 金墨魚與無針墨魚。 墨魚是我國四大海產（大黃魚， 小黃魚， 帶魚， 墨魚）之一， 漁業捕撈量很大， 肉鮮美， 富營養。

墨魚可以說全身是寶， 不但味感鮮脆爽口， 具有較高的營養價值， 而且富有藥用價值。

1.將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨，

2.加入適量的麵粉;將麵粉抓均勻， 並醃至五分鐘;

3.將豬肚用流水沖洗乾淨， 放入鍋內， 加入少許清水、薑片煮五分鐘即可;

4.取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質清理乾淨即可。

5.將幹墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右;取出墨魚的骨頭.

6.將處理好的豬肚和幹墨魚切成條狀， 紅豆洗淨備用;將紅豆放入沙鍋底部.

7.再放入幹墨魚， 最後鋪上豬肚、薑片， 加入清水;

8.中小火燒至開後， 改小火慢慢煨1個半小時即可。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是墨魚， 我們知道墨魚不但可以食用而且還有很好的食療功效，