教你十分鐘制作 美味菱角瘦肉湯

大家知道， 菱角含有豐富的蛋白質、淀粉和維生素等營養成分， 用它來制作瘦肉湯， 不僅味道可口， 而且可其到滋補的作用。 但是， 對于大多數人來說， 都不愿意在廚房里呆的太久， 不愿意將太多的時間花在一道菜上， 即使這道菜十分誘人。 那么， 如何用快速的方法來制作菱角瘦肉湯?下面我們就來看看具體的簡易制作方法。

材料：豬瘦肉， 菱角， 黑木耳， 胡蘿卜， 姜， 鹽， 料酒， 淀粉， 胡椒粉， 蔥末

大家可以看出， 材料的準備并不復雜， 也不需要太多的稀有的調料或原料， 這些都是廚房必備的材料， 只需要選購瘦肉和菱角。 最關鍵的是， 這道菜的時間只需要10分鐘， 就可以既飽口福， 又吸收到它的豐富營養。

步驟：

1.豬瘦肉切片， 加鹽， 胡椒粉， 料酒， 水淀粉拌勻稍腌。

2.黑木耳泡發后洗凈撕小塊， 胡蘿卜去皮切菱形片。

3.菱角去皮入開水鍋焯水后撈出備用。

4.熱鍋上油， 油熱后下姜末熗鍋， 倒入胡蘿卜炒香。

5.加入黑木耳， 菱角略炒， 加一大碗清水煮開。

6.倒入腌好的肉片煮至變色后加鹽， 胡椒粉調味， 撒上蔥末起鍋即可。

值得注意的是， 生的菱角有股淡淡的澀味， 焯水后口感很純粹。 嫩菱角和老菱角都可以用來煮湯。 嫩的煮的時間不要長， 讓其保持脆爽口感。 如果要讓湯的口感更好， 可以加上黑木耳和胡蘿卜， 營養既充足又均衡， 老少皆宜。

小編提示：以上已經詳細介紹了有關菱角瘦肉湯的快捷做法， 平時比較忙的白領， 可以將這道菜的技巧和精髓收攬起來， 有時間的時候可以自己下廚，