錫紙烤鯰魚怎么做呢？
鯰魚是一種肉質非常鮮嫩的魚類，
在人們的餐桌上也是非常常見的，
這種魚類的營養價值非常高，
富含膠原蛋白和維生素等等，
是用來滋補身體的好食材。
而鯰魚烹飪的方法非常多，
其中，
錫紙烤鯰魚是最受歡迎的做法之一，
下面就來看看錫紙烤鯰魚怎么做的講解吧。
錫紙烤魚是一道菜名。
原料有魚，
料酒，
白胡椒粉，
鹽，
蔥，
蒜，
姜，
花生油，
啤酒，
培根火腿腸。
味道鮮美，
制作簡單。
1、將魚的內膛清理干凈，
上下表面各輕劃幾刀，
抹上鹽和白胡椒粉，
淋1勺料酒，
腌約30分鐘，
魚腌好后，
在魚身兩側都輕拍一層干淀粉；2、烤盤上鋪一層錫紙，
在錫紙上抹一層油；3、把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，
并在魚的表面再涂薄薄一層油；
4、在魚身兩邊用刀劃數條一字道口，
以便腌制入味。
魚身用鹽、料酒、淀粉、生抽、姜片、蔥段腌制一刻鐘即可。
魚頭用鹽、料酒、姜片腌制片刻即可入鍋炸制；5、烤箱上下火200度預熱5分鐘；將腌制魚的姜片和蔥段放入小碗中備用，
烤盤鋪錫紙，
將腌制好的魚放入烤盤中，
表面涂上油，
放烤箱上層200度烤20分鐘（上下 火烤了15分鐘，
又開上火烤了5分鐘，
便于魚表面烤至微黃。
根據魚的大小具體變化）； 錫紙烤魚 錫紙烤魚6、2勺姜末、蠔油、番茄沙司、糖和1勺料酒調成一碗味汁；再多取一些錫紙，
雙層折疊后仍可以包入整條魚；7、把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對折錫紙上，
將調好的調味汁液倒入；
然后把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鐘后關閉烤箱電源，
讓錫紙包魚在烤箱內自然降溫到錫紙不燙手再取出，
這樣魚也可以更加入味；9、將魚連著錫紙一起端上桌，
吃時撕開錫紙，
撒上少許香菜，
味道會更好。
