紫甘藍餡的餃子你嘗過嗎？脆脆的香香的，還能降血糖，沒吃過的試試吧！

紫甘藍餡的餃子你嘗過嗎？脆脆的香香的， 還能降血糖， 沒吃過的試試吧！紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍， 俗稱紫包菜， 十字花科、芸薹屬甘藍種中的一個變種， 由於外葉和葉球呈紫紅色， 結球甘藍中的一個類型。 故稱為紫甘藍。 也叫紫圓白菜， 葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。 營養豐富， 尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。

食材：五花肉200克， 紫甘藍300克， 姜， 白胡椒粉2克， 生抽15毫升， 芝麻油 10毫升， 鹽， 白醋

做法：

1、五花肉剁成泥， 薑切末， 紫甘藍洗淨切碎。

2、把薑末、鹽、生抽、白胡椒粉放入肉泥中， 用筷子順著一個方向攪拌， 把餡攪打上勁。

3、紫甘藍碎中放入少量白醋和鹽， 目的是讓甘藍煮後保持靚麗的紫色不變黑。

4、用手將紫甘藍碎的水攢幹， 將紫甘藍碎放入肉泥中， 攪拌均勻。 可加入少許芝麻油或者香油， 餡便調好了。

5、將調好的紫甘藍豬肉餡包入餃子皮中，

是不是看著就很好吃？鮮亮的紫色， 非常漂亮。 孩子第一次看見， 還以為我做的是水果餡的餃子呢！孩子吃的可來勁了胃口大開！紫甘藍的營養豐富， 尤以豐富的維生素C、維生素E、維生素B及豐富的花青素甙和纖維素等， 對高血壓、糖尿病患者有所幫助， 備受人們的歡迎。