如何製作春季祛濕湯

養生已經成為了一個比較時尚熱門的話題， 我們已經不僅僅滿足於解決自己的溫飽問題了， 更重要的是要吃的健康吃的衛生安全可靠。 很多喜歡養生的朋友， 在春季來臨的時候， 都喜歡喝一些祛濕湯， 我也總結了一下幾種祛濕湯送給大家， 希望大家在春天寒氣和濕氣比較重的時候， 能有所幫助。

白鯽魚煲湯

做法：用油將魚兩面煎黃， 用開水猛火煲湯， 煮成白色乳狀。 然後加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生薑10克， 稍滾三分鐘。

功效：鯽魚性甘平， 補而不燥， 健脾去濕， 而且還含有豐富的營養。 中醫認為此方補脾胃甚好。

赤小豆、冬瓜煲生魚湯

做法：生魚一條、宰淨， 冬瓜（連皮）500克， 赤小豆60克， 蔥頭5個， 煲湯， 不放鹽。

功效：此湯補脾、利水、消腫， 其作用為補脾而不留邪， 利水而不傷正氣。 回南天， 濕氣盛， 濕易困脾， 影響運化， 很多人容易出現身體困重， 乏力倦懶， 飲食減少， 腹脹便溏等症狀。

特別是對於腫瘤病人， 回南天容易病情加重。 因為腫瘤病人本來就脾虛， 痰瘀內結， 回南天濕盛困脾， 會加重痰濕內生， 阻遏陽氣， 從而使病情加重， 腫瘤進展。

冬瓜蝦皮湯

做法：將冬瓜去皮切片， 然後將切好的冬瓜片放在清水中、加薑、大料煮， 待成半透明狀時， 加入羊肉片， 煮2、3分鐘， 加入調味品、撒上香菜末、淋上香油即可。

功效：清暑祛濕、利尿。 用於暑天四肢困倦者， 亦可作為夏日家庭便菜。

牛膝雞腳瘦肉湯

材料：牛膝30克、眉豆20克、紅棗4個、雞腳4對、豬瘦肉100克、生薑3片。

烹調：牛膝、眉豆、紅棗分別洗淨， 稍浸泡， 並紅棗去核；雞腳去外衣及爪甲， 切開並用刀背敲裂；豬瘦肉洗淨。 然後一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水2500毫升（10碗水量）， 武火煲沸後，

改為文火煲約2小時， 調入適量食鹽便可。 此量可供3~4人用， 雞腳、瘦肉、眉豆等可撈起拌醬油佐餐用。

功效：中藥牛膝配伍眉豆、紅棗煲雞腳有健脾祛濕、補益肝腎之功效， 常用於腎虛有濕的腰酸腳腫， 症見下肢乏力、腰背酸痛、足部微腫或麻木不仁、小便不利， 同時亦可用於腳氣病而屬於腎虛有濕者。

以上幾種春季祛濕湯， 都分別具有不同的功效和做法。 比如像是赤豆冬瓜湯可以消腫， 雞腳瘦肉湯可以去火等等， 還有一些紅棗湯可以補血。 可見湯品可謂是中國傳統的佳品， 在中國的宮廷內經常被飲用， 趕緊去學習一下一上湯品的做法吧， 讓家人們也能擁有一個良好的身體。