“寧嘗鯽魚一口鮮，不食他鯽魚一桌席”這碗湯還有一定的護膚、美白作用！

鯽魚不僅味道鮮美， 而且營養豐富， 有很好的滋補食療作用。 冬瓜和鯽魚一起煲湯， 不但魚肉鮮甜、湯汁醇美， 還可清熱瀉火， 是夏日裡滋補又美味的一碗好湯~~

用料：鯽魚2條、冬瓜1塊、鹽適量、胡椒粉適量！

冬瓜去皮切片， 薑切塊！ 鯽魚開膛去雜（可以有勞賣魚的店家）， 洗淨， 用廚房紙吸幹表面的水分

鍋燒熱， 倒油燒熱後放入鯽魚煎至兩面上色定型

倒入足量開水， 大火煮5分鐘， 放入冬瓜繼續煮10分鐘左右

最後調入鹽和白胡椒粉略煮即可起鍋

1， 鯽魚要先經油煎， 燉出來的湯才會濃白醇香， 魚肉的營養成分經油溶解後更易於人體吸收。 煎魚的時候鍋要燒熱， 油也要燒熱， 放魚的時候要緩而准， 放下去之後先不要急著動它， 估計一面煎的差不多了， 晃一下鍋， 魚能離鍋滑動的時候， 用鍋鏟伸到魚身下方中間的位置， 快速的翻身再煎另一面。 2， 冬瓜含有多種維生素和人體必須的微量元素，