怎麼做蘿蔔絲酥餅

蘿蔔是我們常見的一種蔬菜， 蘿蔔不但非常好吃而且還含有豐富的營養， 經常吃蘿蔔有利於我們的身體健康， 蘿蔔有很好的抗癌防癌功效， 此外蘿蔔還能起到美容的好處， 蘿蔔有很多種做法， 我們既可以用蘿蔔來烤著吃， 也可以用蘿蔔來做湯， 此外蘿蔔還能做成酥餅的餡。

餡料部分：

1 白蘿蔔去皮， 擦絲， 用少許的鹽抓幾下， 擠出多餘的水份。

2 肉末中加入蔥薑、一個雞蛋， 少許的醬油鹽、雞精、白糖、胡椒粉、香油和少許的熟芝麻拌勻。

3 加入蘿蔔絲， 攪拌均勻備用。

4 麵團部分：

將水油皮面團的所有配料混合揉成光滑的麵團。 將油酥麵團的所有配料也混合揉成麵團。

5 將水油皮面團和油酥麵團分別分成大小均等的10份， 鬆弛15分鐘。

6 取一個小的水油皮面團， 在手掌上壓扁。 把小油酥麵團放在壓扁的水油皮面團上。

7 用水油皮面團把油酥麵團包起來。

8 包好的麵團收口朝上放在案板上，

9 從一頭卷起後， 摁扁， 再做三折， 之後再次醒15-20分鐘。

10 重複以上3的做法兩次。 再次擀開麵團， 包入餡料， 揉圓， 醒15-20分鐘。

醒好後的麵團摁扁， 刷上蛋黃液。

撒少許的熟芝麻粒。

烤箱預熱180度， 烤15-20分鐘。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是蘿蔔， 我們知道蘿蔔有著非常好的養生功效和保健的作用， 上文我們採用了蘿蔔絲做成了一道美味養生的酥蘿蔔絲酥餅。