健康食譜

牛肉丸的做法大全

牛肉含有的蛋白質較多, 長期吃牛肉對身體健康有著很好的幫助, 不過吃牛肉的時候需要注意要適量進行, 吃的太多, 使得身體營養吸收不了, 導致身體會產生負擔, 牛肉製作佳餚上也是有著很多不錯方式, 牛肉丸就是其中一種, 這樣的食物受到很多人喜愛, 牛肉丸的做法大全中都有什麼樣製作方法呢?

很多人對牛肉丸的做法大全中, 它的製作方法並不是很清楚, 製作前需要對牛肉丸的製作方式進行認識, 而且在食材準備上, 也是要一一的瞭解, 這樣才會知道該如何進行。

牛肉丸的做法大全:

牛肉丸子義大利面

材料:

A.牛絞肉80公克, 洋蔥末20公克, 迷迭香1支, 百里香1支, 蒜末2粒, 玉米粉5公克, B.扁寬面80公克, 動物性鮮奶油50CC, 紅酒100CC, C.巴西裡末1/4茶匙, A.鹽1/2茶匙, 糖1/4茶匙, 蛋1顆, B.高湯50CC, 鹽1/4茶匙, 胡椒1/4茶匙。

做法:

1.迷迭香、百里香切碎末備用。

2.扁寬面放入滾水中煮熟後, 撈起泡冷水至涼,

再以少許橄欖油(材料外)拌勻, 備用。

3.牛絞肉加入材料A與調味料A, 拌勻後, 略摔打至出筋性, 再用手抓成每個約2公分大小的圓球狀

4.鍋中倒入約300cc橄欖油(材料外)以小火熱至180℃後, 將作法3的牛絞肉球以小火炸2分鐘至熟撈出, 再以紅酒略煮入味(約5分鐘)。

5.平底鍋內放入動物性鮮奶油、調味料B及作法2的扁寬面以小火拌煮均勻, 起鍋後置盤中, 再擺上牛肉丸子, 最後撒上巴西裡末即可。

以上就是對牛肉丸的做法大全中, 牛肉丸製作方法介紹, 這樣的製作方式讓牛肉丸在口感和色澤上, 都是非常的不錯, 而且在吃的時候, 對人體健康也是沒有任何損害, 選擇以上的美食, 對提高自身體質效果是非常不錯的。