冬吃蘿蔔好營養，滋潤腸道促消化！

蘿蔔的通便作用想必許多人都知道， 但是它的寒涼又讓許多腸胃不太好的人謹慎食用。 不過冬吃蘿蔔夏吃姜， 有時吃點蘿蔔對腸胃的消化功能還是有不小的增進作用的。 特別是對於便秘人群， 吃點蘿蔔， 潤腸通便效果明顯。 如果再加上滋補作用不小的牛腩， 那可就是一道不可錯過的養生美食了。

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一、冬吃蘿蔔夏吃姜， 不用醫生開藥方

白蘿蔔在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用， 俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不用醫生開藥方”， 說的就是白蘿蔔。 其色白， 屬金， 入肺， 性甘平辛， 歸肺脾經， 具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津， 利尿通便的功效。 主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。 現代研究認為， 白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維， 具有促進消化， 增強食欲， 加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。 除了維生素， 白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的， 尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。 這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動， 消除便秘， 起到排毒的作用， 從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。 但蘿蔔性偏寒涼而利腸， 脾虛泄瀉者慎食或少食，

胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

二、虛性便秘要對症下藥

祖國傳統醫學一般將便秘分為實秘和虛秘兩大類， 其中實性便秘又可細分為熱秘和氣秘， 虛性便秘可細分為氣虛秘、血虛秘、陰虛秘、陽虛秘等，

不同的便秘類型也有不同的便秘症狀。 在虛秘中， 氣虛秘的特點是雖有便意， 但排便困難， 使勁用力則汗出氣短， 便後疲乏；陽虛秘主要表現為大便幹或不幹， 排出困難， 腹中冷痛。 這兩類人應少吃有順氣作用的食物， 如佛手、蘿蔔、杏仁、芥菜、橘子等；宜多吃健脾、益氣、潤腸的食物， 如山藥、扁豆、無花果、胡桃、芋頭等。 用胡蘿蔔、白術、甘薯煮粥， 既是香甜可口之飯食， 又是益氣潤腸之佳品。

三、蘿蔔燉牛腩

食材：牛筋250克， 牛腩250克， 白蘿蔔500克， 香葉4片， 香菜適量， 八角1顆， 料酒、生抽、食鹽、水適量。

做法：將牛筋和牛腩用清水浸泡清洗乾淨並分別切小塊備用， 白蘿蔔洗淨去皮後切滾刀塊， 香菜洗淨後切碎， 香葉與八角分別用清水沖洗乾淨備用；將牛筋先入燉鍋加半鍋水， 加入香葉、料酒先燉到五分爛， 再倒入牛腩， 直到九分熟， 最後下入白蘿蔔塊， 直燉到蘿蔔酥爛為止；往蹲好的湯中下入小半勺生抽調色， 再加入適量食鹽調味， 最後撒上香菜碎葉， 即可盛出食用。

蘿蔔燉牛腩是一道家常菜，

愛學做菜的人估計是早已把它搬上日常飯桌。 知道了它的不小功效後， 是否更有動力去做這道菜呢？在這個冬季， 要益氣潤腸就嘗嘗這道菜吧。