保健品

做菜時撒點它,永遠不用吃鈣片,好處太多了!

不少人為了補充鈣質, 經常喝牛奶。 其實有種食物, 價格便宜, 補鈣效果卻是牛奶的十幾倍:沒錯, 它就是蝦米。

蝦米的營養價值

1.蝦米蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分;

2.蝦米中含有豐富的鎂, 鎂對心臟活動具有重要的調節作用, 能很好的保護心血管系統, 有利於預防高血壓;

3.蝦皮有鎮靜作用, 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症;

4.老年人常食蝦皮, 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮, 對提高食欲和增強體質都很有好處。

蝦米的家常做法

瑤柱蝦米冬瓜湯

主料:

冬瓜 (750克)、瑤柱 (50克)、蝦米 (50克)、瘦肉 (150克)

輔料:

冬菇 (50克)

做法:

1、瑤柱蝦米洗淨, 用清水浸泡一下。

2、瘦肉和水發冬菇切小粒。

3、冬瓜去皮切大塊。

4、將所有材料入鍋, 大火燒開, 撇去浮沫, 文火燉一個小時。

5、燉好的東加鹽調味就行了,

喜歡的話可以加點雞精或味精。

海米娃娃菜

主料:

娃娃菜 (適量)

輔料:

海米 (適量)

做法:

1、娃娃菜洗淨, 切成豎條。

2、蝦米用溫水浸泡, 蒜切成蒜粒備用。

3、鍋置火上倒入少許油, 燒至5成熱時將蒜末放入。

4、待蒜末炸至金黃, 倒入適量雞湯。

5、將娃娃菜碼入鍋中, 蓋蓋子煮開, 煮至娃娃菜變軟。

6、調入少許鹽, 少許水澱粉勾芡即可。

蝦米水滑蛋

主料:

雞蛋 (2個)、冷水或溫水 (雞蛋的2倍)、蝦米 (少許)、精鹽 (適量)、生抽 (適量)、蔥 (適量)

做法:

1、雞蛋打進碗內, 打散。

2、加入精鹽拌勻, 加入冷水打散泡。

3、順一個方向不停地攪打, 直至蛋液變得細滑。

4、濾去表面浮泡(或用小篩網過篩兩次)靜置5分鐘。

5、倒入容器內, 中火入鍋蒸3分鐘後在表面撒上蝦米, 繼續蒸4分鐘關火(時間需根據製作的量來調整)。

6、撒上蔥花蓋上蓋子一會, 待蔥半熟, 淋下少許熟油及生抽。

海米疙瘩湯

主料:

中粉 (200克)、海米 (20克)、白菜 (200克)

輔料:

油 (適量)、鹽 (適量)、雞蛋 (一個)、蔥花 (少許)、清水 (適量)

做法:

1、海米用清水沖洗去洗浮灰, 再用清水泡上;

2、白菜洗淨切碎丁, 共用4個白菜幫;切點蔥花;

3、炒鍋放適量的油, 油熱放蔥花爆出香味;

4、放入白菜碎丁;翻炒均勻放適量的水;

5、放入海米以及泡海米的水, 大火燒開;

6、麵粉放盆裡, 在極小的流水下攪拌;

7、攪拌成雪花狀, 開鍋後, 撥入拌好的面疙瘩;

8、全部撥入水裡, 乾粉也到進去;

9、用湯勺攪拌, 以免糊鍋;

10、開鍋稍煮一會, 倒入一個打散的雞蛋;

11、再次燒開後, 用適量的鹽調味, 即可盛出。

蝦米冬瓜球

主料:

冬瓜 (450克)、蝦皮 (100克)、油 (2茶匙)、鹽 (2克)、枸杞 (適量)、清水 (300克)、雞粉 (適量)

做法:

1、冬瓜去皮, 去瓤, 用挖球器挖出冬瓜球。

2、提前泡好枸杞和蝦皮, 用清水淘洗2遍。

3、冬瓜球入油鍋翻炒1分鐘。

4、加入清水。

5、加入枸杞和蝦皮, 燜煮5分鐘, 最後加鹽加雞粉即可。

下次煮菜的時候記得撒點蝦米, 補鈣又美味喲~