自製牙籤肉,比街上好吃100倍,自己做的更放心,孩子吃得停不下嘴!
美食不分貴賤, 有時候是路邊讓人覺得很不衛生的街邊小吃, 有什麼是五星級酒店的豪華大餐, 只要你愛吃, 那就是你心目中的美食。 美食有什麼不僅是味道的美好, 還和什麼人, 在什麼地方吃有著很大的關係。 美食承載著很多的美好的回憶, 讓你的旅途更加的豐富多彩, 也讓你的家庭更加溫馨, 讓你的人生更加的完美。 美食不僅是櫥窗裡昂貴的食材, 更多的是你日常生活裡的家常菜。
自製牙籤肉, 比街上好吃100倍, 自己做的更放心, 孩子吃得停不下嘴!
市場上的牙籤肉很常見。 因為口感外酥裡嫩,
自己在家做牙籤肉, 切、醃、穿、炸, 簡單四步即可搞定。 若是嫌麻煩, 可以把穿這步省略;若是嫌油炸不健康或是費油, 可以換做在油鍋裡煎;若是嫌味道不夠勁爆, 油炸之後可以在麻辣香料裡再爆炒一下;至於食材的選擇, 可以選用豬的裡脊肉、外脊肉、梅花肉、羊腿肉、雞胸肉、雞腿肉等等。 口味喜好, 咱自個兒決定;自家廚房, 咱自個兒做主。
原料:豬裡(外)脊肉300克、鹽、糖、生抽、料酒、白胡椒粉、辣椒面、孜然面、澱粉、熟芝麻適量
做法:
1、豬肉切丁;
2、用鹽、糖、生抽、料酒、白胡椒粉、辣椒面、孜然面和一點點澱粉拌勻, 醃制30分鐘;
3、用牙籤把肉穿好;
4、鍋內放寬油, 油燒熱至七成熱, 下入穿好的牙籤肉炸至表面微微泛黃;
5、起油鍋, 爆香蔥薑蒜末, 下入炸好的牙籤肉翻炒, 撒上一層辣椒孜然粉和熟芝麻, 兜勻即可出鍋(這一步驟可以省略)。
溫馨提示:
1、調味料可以選擇成品的燒烤料, 也可以根據自己的口味喜好選擇搭配組合;
2、喜歡外酥裡嫩的, 炸至表面微黃即可出鍋;喜歡焦香口感的, 一是可以複炸一次, 還可以二次回鍋爆炒一下。
舉一反三:豬肉可以換成雞肉、鴨肉、牛羊肉等。
怎麼樣你學會了嗎?你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢?一起在評論下方留言評論吧!小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~
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