孩子們喜歡的可哥味蛋糕卷

低筋麵粉65g
可哥粉6g
雞蛋4個
淡奶油250g
純牛奶45g
奧利奧餅乾30g
玉米油40g
細砂糖60g
糖粉12g

製作步驟

1、蛋黃， 蛋白分離， 分別裝入無油無水的容器中。

2、純牛奶和玉米油混合， 加入蛋黃， 用蛋抽攪拌均勻。

3、篩入低筋麵粉和可哥粉， 用蛋抽攪打均勻至無乾粉。

4、蛋白中滴入幾滴檸檬汁， 加入60克細砂糖， 用電動打蛋器低速打發至濕性發泡。

5、取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊裡， 翻拌均勻。

6、將拌好的蛋糕糊倒入到剩餘的蛋白霜中， 翻拌均勻。

7、將拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盤中（28*28金色不粘烤盤）， 輕輕的晃動幾下， 再用力震幾下， 震出大氣泡。

8、送入事先預熱好的烤箱中層， 上下火150度， 35分鐘。

9、烤好後戴上隔熱手套將烤盤取出， 倒扣在烤架上， 降溫後脫模到油紙上。

10、淡奶油加入12克糖粉，

11、蛋糕體抹上打發好的奶油。

12、借助擀面棍將蛋糕卷起， 用油紙包好， 放入冰箱冷藏定型30分鐘以上。

13、取出切件即可食用， 當早餐或點心相當不錯哦！