松仁玉米

松仁玉米是一地道的東北菜， 因為玉米和松仁都是東北的特產， 把它們兩做成一道菜， 不僅口味好， 且營養十分豐富。

材料：

玉米粒400克，

調料：

食用油15克， 精鹽1小匙， 白糖3小匙， 味精1小匙，

做法：

1.辣椒切小丁， 香蔥切末，

2.將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟， 撈出瀝幹，

3.用中火將炒鍋燒至溫熱， 放入松仁幹炒， 至略變金黃出香味。 要經常晃動鍋或用鍋鏟翻炒， 避免顏色不均勻，

4.將炒好的松仁盛出， 平鋪在大盤中晾涼，

5.炒鍋中倒入油， 用中火燒熱， 先把香蔥煸出香味， 再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2分鐘， 調入精鹽和白糖，

6.蓋上鍋蓋稍煮， 若覺得菜太幹， 可以沿鍋邊加少量水， 最後撒上味精炒勻即可。

功效：益智健腦、肺燥咳嗽、皮膚乾燥、大便幹結

小編提醒大家：松仁玉米不要與牡蠣、田螺同食， 否則會食物中毒或阻礙鋅的吸收。