綠茶可以煮嗎

綠茶是不適合用煮的方式來喝的， 綠茶屬于不發酵茶， 如果用煮的會失去了綠茶的清新茶香， 在顏色上也不再誘人。 通常發酵茶是可以煮著喝的， 煮后的茶口感更濃郁， 有一種烘焙的香氣。 綠茶一般用85度左右的水來泡比較適合， 不會失去了茶中的營養成分， 味道也更清新。

綠茶可以煮嗎

綠茶不可以煮， 綠茶是未經發酵制成的茶， 保留了鮮葉的天然物質， 含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。 下面介紹一下綠茶的沖泡方法：

泡綠茶采用兩種方法沖泡：

一是上投法， 它適用于外形緊結的高檔名優綠茶， 即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。

二是下投法， 先放茶葉后直接倒85度左右的熱水， 適合普通綠茶。

正確的泡綠茶飲用， 能使口感更好， 而且喝起來更加健康。 泡茶有一定的講究， 尤其是水溫。

一般的綠茶沖泡方法及注意事項

1、沖泡綠茶時， 水溫控制在80℃～90℃左右。 若是沖泡綠茶粉， 以40℃～60℃的溫開水沖泡即可。 份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。

2、沖泡茶葉的第一泡不要喝， 沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。

3、綠茶粉不可泡得太濃， 否則會影響胃液的分泌， 空腹時最好不要喝。

什么樣的茶適合煮

茶的沖泡方式決定了茶的口感。 先說一下什么樣的茶不適合煮：不發酵茶、微發酵， 鮮嫩茶芽， 比如不發酵的綠茶， 微發酵茶的黃茶(發酵度10%-20%)。 不建議煎煮。

事宜用90度一下的水溫沖泡的茶， 都不建議用來煮。 比如綠茶， 水溫太高會破壞其豐富的維生素C， 咖啡堿浸出多， 而且茶湯會變黃， 味道也會苦澀， 失去了綠茶的清爽和清香。

烏龍茶， 新茶宜泡老茶宜煮

烏龍茶香氣是最突出的， 具有豐富的花果香和恰到好處的焙火香， 喝起來很有韻味。

新烏龍茶一般不煮， 沸水快速沖泡更能激發它的高香和甜韻， 煮茶容易悶出熟氣， 破壞茶本身的鮮爽感， 因此不建議煮飲。

老烏龍茶像陳年鐵觀音、陳年巖茶等， 青澀味已經褪去， 滋味特點也變得更加平穩， 沖泡幾次過后， 可以再煮一煮， 你會發現不一樣的味道。