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紫色夢幻的剪刀面

文章導讀

當你看到這紫甘藍剪刀面的成品時, 不要驚訝, 它就是這麼夢幻, 像一件藝術品似的;相信很多人初次食用都會覺得可惜,

不過不要緊, 只要大家能把它的做法學會, 就可以經常食用了。

紫甘藍剪刀面

紫甘藍剪刀面的原料:紫甘藍、麵粉。

紫甘藍剪刀面的做法:

1、將紫甘藍洗乾淨, 切絲後入攪拌機, 加入1:1的水打成漿, 過濾出紫色汁液。 (可以選擇不過濾, 直接用紫甘藍漿和麵團。 )

2、準備好麵粉。 (中高筋的都可以) 用紫色汁液和麵, 一點點加, 這樣不至於水面比例失調。 和的麵團比一般做包子的麵團要硬點就可以了。

3、將和好的麵團蓋上保鮮膜醒上15分鐘。

4、再次和麵團。 揉勻麵團後, 用剪刀開始剪麵團, 剪的塊不要太大, 不然煮的時候會夾生。

5、剪下來的面可直接下入開水鍋中, 邊剪邊煮;也可以先剪在一個盤子裡, 剪好後撒上幹麵粉, 搖勻。 這樣互相不會粘連。

也可放冰箱冷凍保存。

6、煮到麵條浮起水面就好出鍋了。

7、按自己的喜好調味即可。 可以放醋、辣椒、香油、醬油、醋、鹽、白糖、香油、蒜末、沙拉油等自己喜歡的調料。

溫馨提示:紫色夢幻的剪刀面不僅好看、好吃, 且它的營養價值也很豐富, 適合於任何人食用。