鐵鍋炒菜能補鐵? 解惑生活中的7大健康傳言
在日常生活中， 我們經常會聽到很多有關健康的小傳言， 例如鐵鍋炒菜真的會對健康有益。 你對這些傳言真的瞭解嗎?它們是否真的就是正確的呢?下面小編來為大家一一解答這些疑惑吧， 一起來學習一下吧。
傳言1：長時間嚼口香糖不好
真相：這是真的。
口香糖越嚼越餓
如果長時間嚼口香糖可能會導致口腔越來越酸， 而酸性環境是非常容易滋生細菌的。 我們在咀嚼時， 時間千萬不要超過15分鐘， 這是因為如果長時間咀嚼口香糖， 就會反射性地分泌出大量的胃酸。
特別是在空腹狀態下， 會出現噁心、反酸水等症狀， 長期還可能導致胃潰瘍和胃炎等疾病。
口香糖會引起腹脹
嚼口香糖會增加唾液分泌， 長期讓口腔處於高代謝狀態， 分泌太多不必要的唾液對身體實際上是沒有什麼好處的， 而且如果您喜歡在戶外嚼， 會讓胃裡灌進很多空氣，
口香糖會損害牙齒
大量嚼食口香糖很有可能會損壞您的牙齒， 如果是薄荷口味的， 經常咀嚼會損壞你的口腔黏膜。 而且經常大量地做咀嚼運動， 這會會使您的咀嚼肌更加發達， 從而導致臉部變大哦。
口香糖的副作用——腹瀉、肥胖
有些人或者有的廣告上說，
傳言2：鐵鍋炒菜能補鐵
真相：傳言不靠譜。
鐵鍋所溶出的鐵元素， 只有非常少的一部分能夠被人體吸收。 雖然我們平時使用鐵鍋炒菜能夠增加菜肴中的鐵含量， 但這些鐵都是無機鐵， 我們人體吸收時需要吸收都是有機化合物形態的鐵， 這又被稱為血紅素鐵， 血紅素鐵在人體中的吸收率大約為30%-35%。 而那些來自鐵鍋中的非血紅素鐵的吸收率其實並不高， 據可靠估計大約只有3%以下。
在貧困時期時， 儘管這種方式攝入的鐵量非常少， 但聊勝於無， 然而對於生活水準已經提高的人們來說， 鐵鍋炒菜攝入的鐵還不如多吃點瘦肉或者肝臟吸收的鐵多，
另外鐵鍋很容易生銹， 一旦鐵銹進入人體， 還會加重肝的代謝負擔。
傳言3：橘子搖晃能變甜
真相：確有此說。
橘子裡含有產生甜味的糖， 也含有產生酸味的酸， 叫做枸櫞酸。 枸櫞酸受到外力的衝擊後會被破壞，
傳言4：小龍蝦是處理屍體的生化武器
真相：假的。
小龍蝦食性雜， 能在污染水體生存。 小龍蝦並不能清潔水體、清除腐化物質， 相反由於它生長中要蛻二十多次殼， 水體環境差的話， 就不蛻殼了， 不僅不長個， 還容易死亡。 但餐館的小龍蝦基本都是養殖的。 它攝入的重金屬大部分被轉移到外殼， 隨著不斷生長脫殼， 重金屬毒素被移出體外。 抽檢中並未發現小龍蝦重金屬超標的問題。市面上的小龍蝦只要烹製得當，完全可以放心食用。不過，還是要提醒大家，蝦雖美味，過敏體質、痛風患者還是要謹慎食用哦。
傳言5：薯條直接放在餐盤紙上易沾上苯和鉛
真相：有道理。
多數速食店彩印的餐盤紙、食品包裝盒表面都是印刷油墨，而餐盤紙及食品包裝盒表面的印刷油墨基本都含苯類溶液，苯類溶液都是致癌物質。即使是採用了不含苯的環保油墨，油墨本身也不能直接接觸食品。如果沒有綠色安全認證或者沒有膜，染料對人身體就會有毒害，特別是油性的食物，餐紙上的有機染料會很容易進入食品，會造成食品中含有甲苯、鉛等有害物質。若在人體內長期積累，會對人體造成損傷。
傳言6：長期嚼檳榔會導致口腔癌
真相：說法屬實。
在檳榔中含大量檳榔素、生物鹼，其具有細胞毒性，檳榔含有的化學物質經咀嚼後形成亞硝基，而亞硝基正是致癌的化合物。口腔黏膜和檳榔中所含生物鹼等發生反應，會導致口腔黏膜纖維化，在臨床表現為張口困難、麻木感、發生潰瘍等。經常咀嚼檳榔與口腔黏膜下纖維性變、口腔癌、口腔白斑、牙隱裂、牙根縱裂等多種口腔疾病的發生有關。國際癌症研究中心2003年就已把檳榔確認為一級致癌物。
傳言7：吃榴槤喝酒會致死
真相：沒這麼嚴重，但有一定道理。
榴槤對乙醛脫氫酶有抑制作用。飲酒之後，正是因為人體分泌了乙醛脫氫酶，酒精才能被消化，進而排出體外。可是榴槤中的含硫化合物在進入人體後，會使人體中乙醛脫氫酶的活性降低70%以上，也就是說，榴槤大大降低了人體分解酒精的能力。酒精在體內大量存留便會產生毒副作用，容易引起醉酒。此外，還會引起神志、精神損傷，嚴重的會導致死亡。
抽檢中並未發現小龍蝦重金屬超標的問題。市面上的小龍蝦只要烹製得當，完全可以放心食用。不過，還是要提醒大家，蝦雖美味，過敏體質、痛風患者還是要謹慎食用哦。
傳言5：薯條直接放在餐盤紙上易沾上苯和鉛
真相：有道理。
多數速食店彩印的餐盤紙、食品包裝盒表面都是印刷油墨，而餐盤紙及食品包裝盒表面的印刷油墨基本都含苯類溶液，苯類溶液都是致癌物質。即使是採用了不含苯的環保油墨，油墨本身也不能直接接觸食品。如果沒有綠色安全認證或者沒有膜，染料對人身體就會有毒害，特別是油性的食物，餐紙上的有機染料會很容易進入食品，會造成食品中含有甲苯、鉛等有害物質。若在人體內長期積累，會對人體造成損傷。
傳言6：長期嚼檳榔會導致口腔癌
真相：說法屬實。
在檳榔中含大量檳榔素、生物鹼，其具有細胞毒性，檳榔含有的化學物質經咀嚼後形成亞硝基，而亞硝基正是致癌的化合物。口腔黏膜和檳榔中所含生物鹼等發生反應，會導致口腔黏膜纖維化，在臨床表現為張口困難、麻木感、發生潰瘍等。經常咀嚼檳榔與口腔黏膜下纖維性變、口腔癌、口腔白斑、牙隱裂、牙根縱裂等多種口腔疾病的發生有關。國際癌症研究中心2003年就已把檳榔確認為一級致癌物。
傳言7：吃榴槤喝酒會致死
真相：沒這麼嚴重，但有一定道理。
榴槤對乙醛脫氫酶有抑制作用。飲酒之後，正是因為人體分泌了乙醛脫氫酶，酒精才能被消化，進而排出體外。可是榴槤中的含硫化合物在進入人體後，會使人體中乙醛脫氫酶的活性降低70%以上，也就是說，榴槤大大降低了人體分解酒精的能力。酒精在體內大量存留便會產生毒副作用，容易引起醉酒。此外，還會引起神志、精神損傷，嚴重的會導致死亡。
