不銹鋼鍋炒菜真的好吃嗎
很多人選擇用不銹鋼的鍋來炒菜， 就是因為它不會生銹， 覺得這樣會更加安全放心一些， 當然了我們不能否認不銹鋼鍋存在的優勢， 但是也不能完全絕對的說明它不會生銹， 那麼不銹鋼鍋炒菜好吃嗎?大家對此需要有一個正確的認識， 才能對自身健康提高保障。
不銹鋼製成的器皿美觀耐用。 但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患。 不合格的不銹鋼鍋一般為鉻超標。 六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一， 是國際公認的致癌金屬物之一。
不銹鋼並非完全不會生銹， 若長期接觸酸、堿類物質， 也會起化學反應。 因此， 不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應用以煎熬中藥。 此外， 別用強鹼性或強氧化性的化學藥劑洗滌不銹鋼食具容器， 以免對產品產生腐蝕。
事實上炒菜， 用鐵鍋最好。 新買的鐵鍋用鹽水泡泡。 再撒寫沙拉油擦擦才好用。
近日， 世界衛生組織的專家開始建議使用鐵鍋， 鐵鍋是我國的傳統廚具， 一般不含其它化學物質， 不會氧化。 在炒菜、煮食過程中， 鐵鍋不會有溶出物， 不存在脫落問題， 即使有鐵物質溶出， 對人體吸收也是有好處的。 世衛專家甚至認為， 用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。
鐵鍋容易生銹， 不宜盛食物過夜。 同時， 儘量不要用鐵鍋煮湯， 以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。 刷鍋時也應儘量少用洗滌劑， 之後還要儘量將鍋內的水擦淨。 如果有輕微的鏽跡， 可用醋來清洗。
相信大家對不銹鋼鍋炒菜好吃嗎也都很清楚了，
