養生警惕：10種常見食品最容易滋生細菌
日常生活中， 飲食也是養生方法之一， 可是我們也要多加注意， 有一些我們常見常吃的食物， 其實是很容易滋生病菌的。 病菌如果不下心吃下肚的話， 很容易引發疾病， 甚至中毒。 那麼你知道有哪些飲食禁忌嗎?今天小編告訴大家10種易滋生病菌的食品， 一起來瞭解一下吧!
1、有裂心的蘿蔔
有裂心的蘿蔔或瓜類最好別吃， 很可能是遭受過嚴重的蟲害， 也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。
2、會長大的黃瓜
買回的黃瓜放一晚上， 第二天又“長”大了， 這肯定是使用過激素膨大劑。
3、顏色太淺的綠葉菜
大棚內的蔬菜遠比直接光照作用下生長的好看誘人， 葉子顏色淺， 但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。 所以買綠葉菜要挑深色的。
4、有異味的蔬菜
不同於香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜， 農藥殘留多， 或使用了劣質農藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，
5、豆芽
培育豆芽的土壤被水浸泡， 而且一直保持濕潤--這恰恰是細菌繁殖的最佳環境。
人們食用豆芽後生病的情況經常出現， 即使你在自己家裡種豆芽， 也不能高枕無憂--不管你有多小心， 大面積種植環境下滋生的有害菌同樣會在你種的豆芽上出現。
沖洗豆芽是不能清除有害菌的， 惟一的辦法就是用火煮或者炒它們。
6、包裝好的綠葉蔬菜
包括萵苣和菠菜在內的綠葉菜， 一直是近年來幾種疾病肆虐的“罪魁禍首”。 像沙門氏菌和大腸桿菌這樣的有害菌， 會通過多種途徑污染蔬菜， 比如帶菌動物的糞便污染了土壤和水源， 或是採摘和包裝過程中接觸到病菌。
專家提醒， 包裝過的蔬菜反倒更容易受污染， 如果你想降低風險， 那就選擇整棵的新鮮蔬菜， 而不是包裝過的那種。
如果買捲心菜， 最好將外面的葉子剝掉， 因為那裡更容易被污染。 去掉外層葉子後， 要洗洗手再去處理其他部分。
但如果是菠菜這樣的散葉蔬菜， 裡外葉子被污染的幾率是一樣的。
7、半生牛肉餡
吃生的或五分熟的牛肉通常都得冒點兒風險， 因為它們可能攜帶了沙門氏菌和大腸桿菌。 就算牛肉的生產過程沒有一絲漏洞， 還是存在帶菌的可能。
最保險的方法是選擇經滅菌消毒的牛肉製品。
140攝氏度以下的溫度通常只能讓肉餡達到五分熟。 而讓肉餡熟透需要160攝氏度的高溫， 這樣才能殺死細菌。 熟透的肉餡裡面呈褐色而不是粉色。
8、太硬的番茄
越硬的番茄植物激素使用越多， 最好不要買， 或者買回來別馬上吃。 放兩三天延續一下成熟期， 等它自然變軟， 這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。 另外， 外紅瓤綠的番茄可能與催熟劑有關。
9、隨意採摘的野菜
不要隨意採摘、購買、食用野菜。 有些野菜即使無毒， 多吃對人體的健康也有損害。 如灰菜、莧菜、苜蓿、槐花等含有可導致過敏的物質， 吃後易使人經日光照射誘發日光性皮炎。
另外， 工業廢水、化肥農藥在土壤中易污染野菜， 更加不利於人體健康。
10、壽司
壽司的最大問題是寄生蟲--絛蟲、扁形蟲和蛔蟲， 像生魚中就很可能含有這些寄生蟲。
要想吃得放心， 最好去正規的日式餐廳， 那裡的廚師不但懂得如何挑選最好的魚， 還知道什麼樣的魚肉可能有寄生蟲，並在製作壽司的過程中把它們去掉。
雖然不能保證生魚百分百安全，但是，吃時蘸醬汁或者青芥可能起到一些殺菌作用。
魚至少在145攝氏度的高溫下烹調1分鐘，這樣可殺寄生蟲。但是，那就不是壽司了。惟一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法，是吃用冷凍魚做成的壽司。
生魚在零下31攝氏度的溫度下，冷凍至少15小時可殺死寄生蟲。
還知道什麼樣的魚肉可能有寄生蟲，並在製作壽司的過程中把它們去掉。雖然不能保證生魚百分百安全，但是，吃時蘸醬汁或者青芥可能起到一些殺菌作用。
魚至少在145攝氏度的高溫下烹調1分鐘，這樣可殺寄生蟲。但是，那就不是壽司了。惟一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法，是吃用冷凍魚做成的壽司。
生魚在零下31攝氏度的溫度下，冷凍至少15小時可殺死寄生蟲。
