小海螺煮多久

水煮海螺是較為經典的海螺做法， 水煮海螺原生態， 也很好的保存了大海螺的美味可口， 有些人想親自動手， 下邊詳細介紹大海螺要煮多長時間大螺小螺不一樣。

大海螺要煮多長時間

大海螺煮10-15分鐘， 中小海螺煮3-5分鐘。 水煮海螺肉質地細嫩， 美味可口， 是備受大伙兒喜愛的一道菜。 海螺肉是一種非常好的食物， 做餃子、做包子、炒著吃都能夠， 并且是一年四季都能夠品嘗到的海貨。 沒有海面的， 能夠在食鹽水中侵泡大海螺吐沙， 還能夠滴少量芝麻油在水里邊。 味淡的能夠省去鹽。 沸水入鍋， 嚴苛把握時間起鍋， 不能久煮， 不然口味老并且肉螺肉容易斷。

醬爆海螺的作法

1、大海螺用軟毛刷清清洗， 將其侵泡在加少量芝麻油或食用鹽的冷水里2鐘頭上下， 讓其吐凈腸里的細沙。

2、青紅椒、蔥、姜切條預留。

3、大海螺放開水中綽水， 快速撈出預留。

4、鍋中加點油，

待油溫度5成熱時放進蔥、姜炒進行爆香， 隨后放進醬， 醬炒成香氣后放入大海螺煸炒。

5、煸炒全過程中淋少量米酒， 待大海螺的蓋剛開始伸開時， 添加糖、味精煸炒， 起鍋前放進青紅椒就可以。

吃海螺的常見問題

吃海螺務必去頭

大海螺的中樞神經代謝的物質會造成食物中毒，

因而服用前需除掉頭部。 吃海螺方法不善可造成人類食物中毒， 它是臨床流行病學調查報告早就確定的。 可是， 造成食物中毒的物質并沒有大海螺的肉中， 中樞神經代謝的物質， 因此要是在烹調全過程中把大海螺的頭部除掉就可以了。

吃海螺務必煮開

大海螺身體非常容易掩藏病原菌和裂頭蚴， 因而服用前要烹煮10分鐘以上， 以避免病原菌和裂頭蚴感染。

注意與大海螺相克的食物

大海螺不適合與牛羊肉、牛肉、豇豆、生豬肉、蛤、面、苞米、東瓜、甜瓜、黑木耳及糖原同食。 因而， 服用大海螺前后左右2鐘頭內要防止服用該類食材。

大海螺的營養成分

大海螺屬軟體動物腹足類， 產自沿海地區近海深海， 以山東省、遼寧省、河北省多見， 分娩期在5～8月。 海螺貝殼邊沿輪廊略呈四方形， 大而堅厚， 殼達到10公分上下， 螺層6級， 殼口腔內部為杏鮮紅色， 有真珠光澤度。 螺肉豐滿細致， 美味可口， 有著“盤里耀眼明珠”的美名， 它營養成分豐富多彩， 含有蛋白、維他命和身體必不可少的碳水化合物和營養元素，

是典型性的高蛋白食物、低熱量、高優質蛋白質的純天然畜類健康保健食品。

作用上邊， 螺肉帶有豐富多彩的維生素D、蛋白、鐵和鈣等營養成分本色。 對眼赤、黃疸、腳氣、痔瘡等病癥有明顯的飲食療法功效， 并對親信熱痛， 肺熱肺燥， 雙眼頭昏眼花等癥狀有一定的作用。

尤其是針對懷孕期間的媽媽們， 在那樣獨特的階段， 多吃海螺不但對媽媽們是一種極好的營養成分補充， 針對肚里的小孩， 大海螺也會使他獲益多多的哦!可是生完孩子就需要禁吃大海螺， 謹記!

大海螺的營養元素(營養元素成分/每100克)：發熱量(大卡)137;蛋白(克)24;人體脂肪(克)4;膽固醇(mg)65;非飽和脂肪(克)0.15;醋酸鹽(mg)206。