健康食譜

蒜蓉粉絲蒸扇貝怎麼做

文章導讀

食物是很多人喜愛吃的, 食物的種類比較多, 在對食物選擇的時候, 都是不能隨意的進行, 不同的食物含有的營養元素不同, 而且在口感和味道上, 都是有著很大區別, 因此對食物選擇的時候, 也是要注意, 要先對它進行很好的瞭解, 那蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法怎麼樣呢?

有很多人對非常的喜愛吃蒜蓉粉絲蒸扇貝, 但是很多人對它的製作方法, 並不是很瞭解, 因此對蒜蓉粉絲蒸扇貝如何進行呢, 它的製作方法也是很簡單的。

蒜蓉粉絲蒸扇貝:

材料:扇貝, 粉絲, 蒜蓉, 薑絲, 蔥花, 鹽, 白胡椒粉, 白酒, 沙拉油, 鮮味生抽。

做法:

1.扇貝先用牙刷刷乾淨外殼

2.用小刀伸進去把扇貝撬開, 留下有肉的半邊, 沿著殼壁用小刀把貝肉取下

3.貝肉後部那塊黑黑的是內臟, 要去除

4.裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮, 要去除(其實不講究的話, 裙邊刷洗乾淨也可以吃)

5.只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃

6.取一個大碗, 裡面放水, 加點鹽, 把貝肉放進去泡兩三分鐘, 然後用筷子順時針輕輕攪拌貝肉, 這樣貝肉裡的泥沙就會沉入碗底, 再用清水沖洗下, 貝肉就洗乾淨了

7.龍口粉絲一小把, 用熱水泡軟(大概十多分鐘就軟了), 瀝幹水分待用

8.在清洗乾淨扇貝肉上撒少許鹽、白酒和白胡椒粉拌勻後, 再放點澱粉拌勻, 醃制待用

9.起個油鍋, 把蒜蓉煸香

10.將一半煸香的蒜蓉裝入碗中, 倒入少許蒸魚豉油拌勻成調味汁

11.把粉絲剪成小段, 墊在扇貝底下, 把鍋中剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上, 再放上薑絲

12.蒸鍋裡放冷水燒開後, 放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋

13.把蒸好的扇貝去掉上面薑絲,

用小勺把步驟4的調味汁趁熱澆在每個扇貝上, 撒上蔥花

14.乾淨的炒鍋燒熱, 放入1大匙的油, 燒至冒煙, 將油均勻地澆在每一個扇貝之上, 嗞啦一聲後, 即可開動啦。

通過以上介紹, 對蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法, 都是有著很好的瞭解, 在對它製作的時候, 可以按照以上方法進行, 而且在食材搭配上, 也是可以按照以上方法進行選擇, 不過對這樣佳餚吃的時候, 都是要適量進行, 利於人體健康發展。