經期能吃板鴨嗎

板鴨是著名的南方名菜， 主要是由鴨子做為材料腌制成的食物， 剛立春的板鴨質量最為好。 板鴨的肉質比較細膩， 口感滑潤， 散發著濃郁的香氣。 板鴨肥而不膩， 又酥又脆， 在眾多板鴨當中占據一定的地位。 一直以來板鴨受到許多消費者的青睞， 也一度成為國際上非常著名的菜肴。

在經期的女性們， 身體都是比較虛弱的， 很多女性也常會出現痛經的現象， 不僅如此， 抑郁煩悶也成為這個時期的現象之一， 平時需要多注意一些食物。 那么經期能吃板鴨嗎?下文將為您詳細介紹!

可以食用的。 板鴨從選料制作至成熟， 有一套傳統方法和要求。 其要訣是“鴨要肥， 喂稻谷， 炒鹽腌， 清鹵復， 烘得干， 焐得足， 皮白， 肉紅、骨頭酥”。 制作板鴨的鴨要體長、身寬、胸部及兩腿肌肉飽滿， 兩腋有核桃肉， 去毛后體重1.75公斤以上的健康活鴨，

板鴨在生產工藝上也獨具一格。 宰殺技術精湛， 刀口很小， 要出盡鮮血。 浸燙脫毛， 不要沸騰水， 免傷表皮。 脫掉大毛， 拔盡小毛， 經過水漂后， 截去腳翅， 在鴨腋下開一個寸余長小口， 從中掏出內臟， 外表看來體型完整。 腌制技術是制好板鴨的關鍵。 南京板鴨用的是經過熬制的的陳年老鹵， 掌握鹽度(用炒鹽)， 配以各種香料， 下鹵十幾小時， 即起鹵上鉤晾干。 質量要求：體表光白無毛， 無皺紋， 肌肉收縮發硬， 手持鴨腿， 頸脖直立不彎， 所謂“直脖”;八字骨扁開， 胸骨突起， 鴨身呈扁圓形;肌肉切面緊密， 呈玫瑰色， 而且色調一致， 以竹簽刺入腿肌和胸肌肉， 拔出后有香味;用20至25℃之間用口嘗試有特殊香味。 這就是標準的南京板鴨，

在經期是可以吃板鴨的， 板鴨的營養價值非常高， 且肥而不油膩， 在眾多鴨類當中具有著自己獨樹一幟的味道， 非常適合消費者們食用， 在經期食用還可以適量的為女性們補充一些營養。 在購買板鴨的時候要買又肥又大的板鴨， 這樣子的板鴨味道更好。