燉肉怎么做

豬肉本身就是一種補腎養血， 并且又能夠極好地滋陰和潤燥等。 尤其適合身體虛弱， 還有產后或者手術后的患者作為補身的佳品食用。 而利用豬肉做成的燉肉， 是梅州客家的地道風味的菜式之一。 不僅口感豐富， 此外它的營養價值更加值得稱贊。 那么到底燉肉怎么做好吃呢?

其實燉肉這道菜式在梅州客家人眼中已經成為了婚宴， 甚至是逢年過節的必備菜式之一了。 而燉肉的做法并不復雜， 而且還可以搭配不同的食材和配料等， 同樣是營養十足的。 那么到底燉肉怎么做呢?

燉肉， 風味獨特， 是廣東梅州客家人婚宴喜慶及節日必用的名菜。 燉肉有燉豬肉和燉牛肉兩種。

燉肉怎么做

白蘿卜燉肉

材料：豬肉， 白蘿卜， 生抽， 八角， 老抽， 姜片， 白糖， 蔥花;

做法：

1.豬肉和白蘿卜洗凈切塊備用。

2.豬肉塊放沙鍋加適量水， 和姜片， 生抽， 八角一起大火燒開。

3.轉中火，

小燉肉

原料：豬五花肉， 黃酒， 蔥， 姜， 蒜， 八角， 花椒， 茴香， 香葉， 丁香， 桂皮， 老抽， 白糖。

做法：

1、豬五花肉切成方塊。

2、將肉放入鍋中， 點火加熱， 使肉中的水份降低。

3、待五成水蒸干后， 加入黃酒， 用中火燜一會兒， 再加入少量的水， 蔥， 姜， 蒜， 八角， 花椒， 茴香， 香葉， 丁香， 桂皮等， 加熱至八成熟， 放入食鹽。

4、小火加熱至水快干時， 再加入少量白糖， 老抽， 也可加入少量味精， 即可出鍋。

關于燉肉怎么做， 大家已經了解了。 豬肉本身就是一種兼具養生和保健的食材之一， 而利用豬肉制作而成的燉肉， 不僅能夠治療便秘的問題， 還能治療干咳和腎虛體弱等， 此外燉肉相對于油炸， 還有煙熏， 或者是爆炒之后的豬肉，