紅蘿蔔玉米雞腳湯怎麼做？

2019-01-14

蘿蔔是生活中比較常見的蔬菜，它在中醫上來說也是具有一定治療作用的。比如有的時候可能腸胃感覺不太舒服，有一些脹氣，這時候就可以吃一些蘿蔔來促進排氣，這樣胃脹氣的感覺就會得到有效緩解。蘿蔔的種類是比較多的，包括胡蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔等等。那麼，紅蘿蔔玉米雞腳湯怎麼做?

材料

雞爪，豬骨，胡蘿蔔，淮山，黃豆，紅棗，玉米，鹽

做法

1.首先將雞爪和豬骨洗淨，放到熱水中煮幾分鐘撈起來。

2.淮山、黃豆、紅棗、玉米洗淨。

3.煮一鍋水，煮開後把所有材料都倒進去，文火煮一個小時，轉溫火慢燉，半個小時後可加鹽調味。

主要功效

防癌抗癌

美國癌症研究機構報導，根據各國腫瘤流行病學的資料分析，蘿蔔、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。

蘿蔔之所以能夠抗癌、防癌是因為蘿蔔中含有如下一些特殊的成分：

1、蘿蔔硫素 (萊菔硫素)

據美國約翰霍普金醫學院研究，蘿蔔中還含有一種植物性化學物質蘿蔔硫素，它是存在於很多種十字花科蔬菜裡的一種生物活性化合物。蘿蔔硫素可能是所有天然抗癌物質裡，

效力最強、效果最好者。它能刺激細胞製造產生較高II型脢(有益脢)，使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜。

2、維生素A

蘿蔔含有大量的維生素A，它是保持細胞間質的必需物質，起著抑制癌細胞生長的作用。美國及日本醫學界報導，蘿蔔中的維生素A可使已經形成的癌細胞重新轉化為正常細胞。

3、糖化酵素

蘿蔔含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質的致癌作用;

4、木質素

蘿蔔中有較多的木質素，能使體內的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力提高二至四倍。

5、硫萊菔子素

英國科學家發現蘿蔔中含有一種防癌化合物硫萊菔子素，它能啟動人體內的防禦功能。