夏季喝粥養生 需謹記五個注意

一、注意喝粥的正確時間和量

喝粥也有個最佳時間， 一般三餐均可食用， 但以晨起空腹食用最佳。 年老體弱， 消化功能不強的人，

值得注意的是， 五穀雜糧雖然有較高的營養價值與食療功效， 但也不宜過量食用， 以免引起身體不適， 如腹脹。

二、糖尿病人喝粥注意事項

糖尿病人早餐喝粥會使血糖升高。 一般來說， 淩晨2點到中午12點之間， 由於激素分泌的原因， 血糖普遍會升高。 而粥本身是碳水化合物， 且消化得快、吸收得快， 血糖高得也快， 對血糖控制不利。 所以， 糖尿病人晨起最好不要喝粥。 但這並不意味著糖尿病人不能喝粥， 只要注意以下幾個方面， 還是可以的。

1、喝粥應適量， 不宜過多。

2、喝粥時應當慢慢地喝， 拉長時間， 這樣血糖升高的速度也會隨之緩慢。

3、喝粥最好搭配牛奶、青菜、豆漿等對穩定血糖有幫助的營養食品。

4、儘量不喝熬制時間太長的粥， 因為這樣的粥糊化程度高， 不利血糖控制。

5、煮粥時可放入淮山藥、五味子、瘦肉等具有降糖作用的食物。

6、煮粥最好選用粗糧， 如高粱、玉米糝、燕麥片、綠豆、赤小豆、白扁豆等， 不僅能增加膳食纖維的攝入量， 還能使血糖降低。

三、不宜食用太燙的粥

跟喝湯的原理是一樣的， 常喝太燙的粥， 會刺激食道， 容易損傷食道黏膜， 引起食道發炎， 造成黏膜壞死， 時間長了， 可能會誘發食道癌。

四、不宜食生魚粥

生魚粥就是把生魚肉切成薄片， 配以熱粥服用。 很多南方人， 特別是沿海一帶喜歡這種吃法。 生魚粥多用鯉魚的鱗片或肉片， 這些生魚肉中有對人體有害的寄生蟲， 人食用後， 寄生蟲進入人體， 由腸內逆流而上至膽管， 寄生肝膽部位， 會引發膽囊炎或導致肝硬化等。 所以， 最好少食生魚粥， 可以將魚片做熟了配粥食用， 味道同樣很鮮美。

五、孕婦不宜食用薏米粥

薏米粥雖然營養豐富， 食療效果佳， 但並不適合孕婦食用。