糖拌番茄的危害

夏季天氣炎熱， 人們在飲食方面特別困擾。 可以經常吃的一旦家常涼菜是糖拌番茄， 喜歡吃甜食的朋友一定會經常這樣做。 因為番茄無論是生吃還是煮熟吃， 或者是做菜吃， 營養都會很豐富。 人們吸收消化之後有利於身體健康。 但是糖拌番茄看起來味道好， 受到大家歡迎。 其實也是有危害的， 那麼糖拌番茄的危害是什麼呢？

甜食蟎

1 這就是甜食蟎在作怪。 蟎喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食， 大多是通過飲食被吃進體內使人患病， 不僅可致腹瀉， 而且還可以鑽入腸粘膜， 形成潰瘍。

看到這裡， 相信很多人都暗暗下決心， 以後再也不這樣吃了， 可是很多人又禁受不住美食的誘惑， 可以用蜂蜜代替白糖， 味道不但會更加香甜， 而且眾所周知， 蜂蜜是非常好的補品， 對人體更是百利而無一害。

蜂蜜拌番茄做法

1 先準備好番茄2只， 蜂蜜20克。 將番茄洗淨，

放入碗內， 倒入沸水燙約1分鐘撈出， 再放清水裡漂涼， 撕去番茄的外皮， 切成塊或片， 放入盆內， 將蜂蜜倒入小碗內， 加冷開水調稀， 澆淋於番茄上即成。

需要注意的是， 番茄屬於微寒食品， 脾胃虛寒的人儘量少吃， 不要空著肚子吃;青番茄最好不要吃， 一般來說，

番茄顏色越紅， 番茄紅素含量越高， 未成熟和半成熟的青色番茄番茄紅素含量相對較低。 夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜， 即食用糖度在39度以上的蜂蜜。 低於39度的雜花蜜可能含有一些有毒的成分， 如含有鉤吻堿甲、顛茄生物鹼或東莨菪堿等物質， 食用後易引起中毒反應。

夏季吃番茄3禁忌

未成熟時不宜食用

青番茄含有生物鹼甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體， 對鹼性非常穩定， 但能夠被酸水解。 所以， 未熟的青番茄吃了常感到不適， 輕則口腔感到苦澀， 嚴重的時候還會出現中毒現象。 特別是當青番茄開始腐爛時， 其龍葵堿就會被破壞。 而青番茄變紅以後， 就不含龍葵堿了。

最好不要與黃瓜同食

因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，

會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。 番茄就是典型的含維生素C豐富的蔬菜， 如果二者一起食用， 我們從番茄中攝取的維生素C， 再被黃瓜中的分解酶破壞， 根本達不到補充營養的效果。

3空腹時不宜食用

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，

與胃酸發生反應， 凝結成不溶解的塊狀物， 這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞， 引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。 飯後吃番茄由於胃酸已與許多食物混合， 其濃度不大， 不會與上述膠質發生反應， 所以沒有大礙。