魔芋燒鴨的做法

魔芋是很常見的食材， 這類食材含有的營養成分較多， 它含有豐富的膳食纖維、鈣、維生素、碳水化合物、鎂、鉀， 對魔芋的選擇是可以放心進行的， 這樣的食物對人體健康不會有任何的威脅， 而且魔芋在制作上也是有著一些獨特的方式， 魔芋燒鴨就是不錯之選， 魔芋燒鴨的做法如何呢?

很多人對魔芋燒鴨的做法并不是很清楚， 這樣的佳肴在制作上， 并不是很復雜， 制作前掌握好它的制作流程， 這樣在制作時候， 能夠知道該如何進行最佳。

魔芋燒鴨的做法:

材料:鴨腿兩只， 魔芋一塊， 油， 冰糖， 料酒， 老抽， 八角， 胡椒粉， 蔥段， 姜片， 鹽.

做法

1.鴨腿洗凈斬成塊

2.魔芋焯水后也切成同樣大小的塊

3.將鴨腿塊冷水下鍋， 燒開后撇去浮沫

4.撈出來沖凈備用

5.鍋內注油， 放入冰糖燒至融化呈微紅色

6.倒入鴨腿塊翻炒

7.倒入適量料酒去腥， 適量老抽上色

8.放入胡椒粉和八角調味。

9.填入適量清湯沒過鴨肉

10.放進蔥段和姜片， 蓋上蓋中火燉半個小時

11.放入魔芋繼續燉

12.燉至鴨肉魔芋軟爛， 湯汁收濃， 加鹽調味即可

以上就是對魔芋燒鴨的做法詳細介紹， 根據上面的每一個步驟進行制作魔芋燒鴨， 能夠快速的制作出魔芋燒鴨來， 這樣的佳肴在制作上， 時間使用上并不是很長， 不過要注意的是， 制作后要看下鴨肉是否熟透， 鴨肉不熟也是會有腥味的。