美味燕麥粥吃出靚容顏

去超市閒逛， 發現燕麥在搞促銷， 比平時便宜了不少， 趕快買了一些回來， 這東西經濟實惠， 營養美味， 只要你願意， 能吃出不少新花樣呢。 下面就一起來看看燕麥應該怎麼吃吧！

燕麥豆漿

磨豆漿需要的材料， 豐富一些比較好。 黃豆、黑豆、花生豆、大米、小米、黑芝麻、紫米， 最後再丟一大把燕麥進去， 沖洗乾淨， 放到豆漿機裡， 輕輕按下“五穀豆漿”鍵， 小小的機器很快轟鳴起來， 20分鐘後， 香濃的燕麥豆漿就磨好了， 熱騰騰地喝上一碗， 就可以精神抖擻去上班。

燕麥紅棗粥

如果有時間， 我喜歡做粥。 把大米和糯米先用冷水浸泡半個小時，

米粒膨脹些， 煮粥不僅省時間， 口感也會更好。 燒開一鍋水， 把米、燕麥和紅棗都丟進去， 先用大火煮， 然後改小火熬半個小時， 拿筷子攪拌一下， 發現粥已黏稠， 就可以盛到碗裡了。 這種粥， 看起來色澤鮮亮， 而且口感鮮滑。

燕麥蛋羹

前些日子看報紙， 發現營養燕麥還可以用來做蛋羹， 趕快依法炮製。 只要把大約10克乳酪切成細末， 加兩大勺子燕麥粉， 加1個打好的雞蛋液， 最後倒入一袋牛奶， 把它們一起攪拌均勻， 用保鮮膜封嚴， 放到鍋裡蒸15分鐘左右就行了。 據有關專家介紹， 這樣吃更容易吸收營養， 對於補鈣還特別有好處呢。

燕麥不僅好吃， 還有很高的營養價值。 它含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質， 有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。

它還是補鈣佳品， 可以有效地降低人體中的膽固醇。

燕麥， 又名雀麥、野麥。 燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類。 世界各國栽培的燕麥以帶稃型的為主， 常稱為皮燕麥。 我國栽培的燕麥以裸粒型的為主， 常稱裸燕麥。 裸燕麥的別名頗多， 在我國華北地區稱為蓧麥;西北地方稱為玉麥;西南地區稱為燕麥， 有時也稱蓧麥;東北地區稱為鈴鐺麥。

據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析， 我國裸燕麥含粗蛋白質達15.6%， 脂肪8.5%， 還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素， 與其它8種糧食相比， 均名列前茅。 燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。 燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，

特別是維生素E， 每 100克燕麥粉中高達15毫克。 此外燕麥粉中還含有穀類食糧中均缺少的皂甙（人參的主要成分）。 蛋白質的氨基酸組成比較全面， 人體必需的8種氨基酸含量的均居首位， 尤其是含賴氨酸高達0.68克。

燕麥作為一種古老的糧食作物， 生長在海拔1000～2700米的高寒地區， 具有高蛋白低碳水化合物的特點;同時燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維， 能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外， 這正符合現代所宣導的“食不厭粗”的飲食觀。 而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維， 能延緩胃的排空， 增加飽腹感， 控制食欲。

有燕麥的飲食結構有助於長期控制能量攝入， 緩慢消化的碳水化合物對血糖的影響。 燕麥纖維還可減輕饑餓感，

當然就可以有助於減輕體重。 如今許多時尚人士都把燕麥列入日常食譜， 既補充營養又控制食欲， 何樂而不為呢？