蔥燒豆腐的做法有哪些

豆腐營養價值高， 是很多朋友的最愛， 但是最愛並不意味著就一定要會做， 很多朋友雖然愛吃蔥燒豆腐但是並不知道怎樣做蔥燒豆腐， 想學怎樣做嗎?那這裡針對大家關注的蔥燒豆腐問題， 就專門為大家講講， 希望這裡的文章內容對大家有説明!愛生活更要愛美食， 更要愛自己吆!

小蔥拌豆腐是一道很普通的家常小菜。 很多人喜歡吃。 其特點色澤素雅淡潔， 清香飄逸， 鮮嫩爽口。 豆腐的營養價值很高， 它含有人體所需要的多種營養成分。 豆腐蛋白質中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸， 其人體消化率可達92%-96%， 是一種既富於營養又易於消化的食品， 對於我們來說， 不管什麼年齡階段都適合吃。

【做法】 將豆腐投入沸水中煮透， 撈出沖涼， 切成長3釐米的長方片， 裝入碗裡， 加入蛋清和水澱粉上漿， 用手抓勻， 待用。 將大蔥揀洗乾淨， 切成3釐米長的片。

取小碗1只， 添入1手勺鮮湯， 加入精鹽、味精、醬油、醋和澱粉， 兌成紅芡汁， 待用。 炒鍋放置旺火上， 放入油， 待油燒至五成熱時， 投入豆腐片和蔥片， 迅速用筷子劃散， 倒入漏勺， 瀝淨餘油。 原鍋留少許底油， 放人薑片和蒜片炒一下， 隨即投入豆腐片和蔥片， 烹人事先兌好的紅芡汁， 顛翻兩下， 點花椒油， 出鍋即成。

蔥燒豆腐的做法是怎樣的呢?再簡單的小菜也需要認真掌握， 這裡針對大家關注的問題就為大家介紹到這裡了， 相信大家閱讀完上面內容後已經知道怎樣做蔥爆豆腐了， 愛生活自然就會愛美食， 而愛美食自然就會愛生活， 希望大家都能做個既愛美食又愛生活的樂者!