肉炒黃豆芽具體做法

肉炒黃豆芽具體做法

常見食譜中都有關於肉炒黃豆芽做法的具體步驟， 裡面的過程也算是詳細的， 至少看過之後能夠將過程理清楚， 所以， 學習肉炒黃豆芽的做法不一定要參考別人的實踐過程， 自己動手照樣能夠做出來。 但是你真的瞭解肉炒黃豆芽的具體操作嗎？

黃豆芽是一種營養豐富， 味道鮮美的蔬菜， 是較多蛋白質和維生素的來源， 黃豆芽還具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化等功效。

食材

主料：500g黃豆芽；120g五花肉。 配料：適量蔥；少許薑；1個八角；適量鹽；適量醬油。

準備：

1、五花肉要先在冰箱裡凍一下， 既冷鮮， 又在化凍七、八分的時候容易切。 切成薄片， 要連肉皮一起。 用水焯一下， 變色既可；

2、買的黃豆芽要用水洗一下， 把皮子過濾掉， 當然， 完全過濾掉是不可能的；

3、蔥薑蒜切末， 備好。

製作步驟：

1、鍋要大鐵鍋才好， 有神廚的味道， 站在廚房裡面對一口加了號的大鐵鍋，

長嘯一聲， 固然瀟灑， 可是會讓人覺得是精神病或者燙傷了， 做菜的時候要安靜， 不要給家裡人添過多的麻煩;

2、熱油， 加花椒， 這要根據個人的口味， 喜歡麻一點的， 多加一點;加薑末和蒜末， (記住， 這裡沒有蔥， 做菜是講究順序的)， 加焯過的五花肉， 煸炒， 把油逼出來， 大約30秒到一分鐘， 視家裡的火而定， 加老抽， 上色， 上色後， 加適量鹽(這裡鹽是為了讓肉有味道， 但不可太多， 根據口味而定)， 加豆芽炒， 這時候加蔥末， 加鹽， 大火兒， 煸炒， 稍微用鍋蓋悶30秒， 待炒出的水幹了， 入味了即可。 關火， 加少許雞精， 攪拌裝盤， 可以加少許香菜做裝飾。

關於肉炒黃豆葉的具體做法小編就講到這裡， 只要你把食材準備好， 能夠將食材洗好、切好，

準備工作就算得當了。 最重要的就是烹飪過程， 一次炒不好， 可以再次嘗試， 久而久之， 你就能將過程琢磨透徹， 吃一道美味的菜肴就再也不是問題。