電飯鍋做蛋糕要多久

電飯鍋想要做蛋糕也是比較簡單， 但是首先還是應該要先將面和好， 只有這樣才可以讓自己做出來的蛋糕味道上面變得更加好一些， 一般使用電飯鍋來做蛋糕所需要的使用不會太長， 大概只要蒸20分鐘左右的時間就可以出鍋， 這個時候就說明蛋糕已經制作完成， 不需要太過于復雜的烹飪步驟。

制作過程

三根筷子準備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了， 為了突出甜， 放一點點鹽一勺糖繼續打， 繼續打， 到有點稠時再放一勺糖， 繼續打大約15分鐘后， 就會變成奶油狀， 而且筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵， 15分鐘連續打， 蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶， 攪拌好， 倒入一半奶油狀的蛋清【注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈， 攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清， 上下攪拌好 。 】

按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鐘后拿出，

按下煮飯鍵， 2分鐘左右， 會自動跳到保溫檔， 這時用毛巾捂住通風口， 悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵， 20分鐘后就好了， 開蓋后， 鍋內涂了油， 一倒就出來啦， 蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕， 蛋糕制作完畢。

營養分析

蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等， 含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質， 食用方便， 是人們最常食用的糕點之一。

家庭蛋糕

材料

1.低筋面粉：120克

2.糖：45克

3.塔塔粉：2克

4.泡達粉：2克

5.食用油：75ML

6.鮮奶：90ML

7.雞蛋四只。

做法

1.先將2克泡達粉加入面粉中攪勻

2.將油、奶攪成奶昔狀

3.將攪入泡達粉的面粉倒入油奶混合物中， 慢慢攪勻， 不要太大力以免面粉出筋， 都攪拌濕即可

4.將蛋白、蛋黃分開

5.蛋黃中加入一半糖攪勻， 然后倒入剛才的面糊里。 這時可以使勁攪勻了

6.將蛋白打發， 打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應把糖分成三次打)， 直到打面雞尾狀即可， 打發蛋白是個最關鍵的過程喔

7.將三分之一蛋白放到面糊里順時針攪勻

8.將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中， 上下攪勻， 不要太久也不要打圈， 以免消泡喔

9.將蛋糕糊倒入模具中， 輕輕震出氣泡， 在此之前先預熱烤箱喔

10.上下火6分鐘， 然后加上錫紙， 以免蛋糕的表面糊了， 然后轉下火15分鐘， 再轉上火15分鐘就OK了。