椒鹽蝦菇的做法
蝦菇是非常常見的一種海產品， 我們不同地方對于蝦菇的叫法有所不同， 經常聽到的叫法有撒尿蝦和富貴蝦以及琵琶蝦等， 蝦菇一般是采用椒鹽或者清蒸的做法， 我們還可以用炒和煮的方法來處理蝦菇， 所以可以看得出蝦菇的做法是非常多的。 下文我們就介紹椒鹽蝦菇的做法。
蝦菇的營養價值非常的高， 常吃蝦菇能夠帶來很好的養生功效， 蝦菇能開胃和化痰， 蝦菇還能補腎和壯陽， 以及治療腎虛和陽痿等癥狀。
蝦蛄味道鮮美， 成為沿海城市賓館飯店餐桌上受歡迎的佳肴。 食用蝦蛄的最佳月份為每年的四到六月間， 它的肉質最為飽滿。
蝦蛄的食用方法， 一般有椒鹽和清蒸。 以清蒸為多， 輔以生抽、醋、姜末調成的蘸料食用。
還有茂名的做法：酒炒蝦蛄。 炒出來的蝦香甜可口， 還有帶有一點酒香。 味道極鮮。 色發紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮盡量不吃，
中醫認為， 海水蝦性濕、味甘咸， 入腎、脾經;蝦肉有補腎壯陽， 通乳抗毒、養血固精、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;
適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
食用后不宜吃水果， 兩者相克。
蝦營養豐富， 其肉質松軟， 易消化， 對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。 且含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利于預防高血壓及心肌梗死;
蝦的通乳作用較強， 并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
日本大阪大學的科學家發現， 蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。 口蝦蛄肉質鮮美， 性成熟個體整個腹部充滿了營養豐富的生殖腺;具穴居性， 既能避暑抗寒， 又能減少因臺風等災害性天氣帶來的損失;并且有抗病力較強等超出其他養殖品種之優點， 在養殖新品種篩選中可作為重要種類。
另外， 近幾年對蝦、扇貝等品種的養殖病害嚴重， 使養殖業滑坡， 而且口蝦蛄人工捕撈又滿足不了市場需要， 致使其價格日益上漲。 因此， 開展口蝦蛄的人工育苗繁殖及養成技術研究， 開發這一新的養殖品種， 將產生顯著的經濟效益、社會效益和生態效益。
材料
主料：蝦菇(皮皮蝦)
配料：蒜 紅尖椒 蔥 椒鹽
做法
1.蝦菇入清水反復沖洗至干凈,蒜剁成末,紅尖椒切碎,蔥切末
2.熱鍋倒入少許油,待6成油溫放入瀝干水分的蝦菇翻炒至蝦菇成紅色就基本熟了哈,盛出待用
3.另起鍋,冷油放入蒜末煸香,加入紅尖椒,倒入蝦菇,加入椒鹽再反復翻炒3分鐘左右到入味,撒入蔥花即可出鍋。
上文我們介紹了什么是蝦菇， 我們知道蝦菇是非常出名的海產品， 蝦菇的做法有很多種， 常見的蝦菇做法是用來清蒸和做成椒鹽蝦菇， 上文詳細介紹了椒鹽蝦菇的做法， 大家可以學習一下， 以后自己在家也能做出椒鹽蝦菇來。
