戶外刀具的打磨技巧
對於戶外刀具大家在戶外運動時這事必須的， 但是在用後如何打磨和維護呢？這一問題下面小編給大家解決一下。
使用打磨鋼來保持刀刃鋒利
使用打磨鋼是一種很好的保養刀具的方法， 尤其對廚刀等使用頻繁的直柄刀具而言是這樣的。 經常使用可以保持刀刃鋒利。
專家們建議， 應該在頻繁使用刀具的時期經常打磨， 至少在你每次使用前後打磨一次。 事實上， 打磨鋼並不是真的將刀刃磨利， 而是校正和清理刀具的刃緣。
一個最基本的打磨鋼是一根帶柄的金屬杆， 上面分佈著直條的細溝。 而更好的打磨鋼經過磁化處理， 能吸引刀具的分子使之重新排列成一條直線。 刀具和打磨鋼摩擦後， 可以得到矯正， 並能夠去掉一些細微的劃痕。 未經磁化的陶瓷打磨鋼同樣有此功效。 而鑽石打磨鋼也正作為一種新的潮流在廚具界流行起來，
使用打磨鋼時， 將刀鋒以20度角接觸打磨鋼的頂端， 然後輕輕地將整個刀鋒沿劃過整條打磨鋼至底部， 就好象正用刀切下一片打磨鋼似的。 每次正、反各一次交替打磨， 使刀鋒兩面能被打磨均勻。 一種簡單方法可以判斷是否已打磨好刀具：用拇指分別沿著刀鋒兩面輕輕摸過， 如果兩面的感覺是一樣的， 則說明你已經打磨好了。 如果某一面摸上去比另一面略為粗糙， 那麼輕輕地將這一面再打磨， 每打磨一次在對比， 直到兩面感覺一樣為止。
用天然磨石打磨刀具
首先我們列出可以用於打磨的天然磨石種類以及它們的細微性當量(研磨能力)：
瓦仕塔石(Washita Stone) - 外觀象大理石， 其細微性當量為300-350。 很好的起始打磨石， 可以去處小劃痕， 並形成斜面輪廓。
硬阿肯色石(Hard Arkansas) - 白色或淺灰色， 其細微性當量為500-600。 用於打磨最後時使邊緣完美。
黑硬阿肯色石(Black Hard Arkansas) - 黑色或暗灰色， 其細微性當量通常為800-1000. 非常好的磨光石， 可以用來打磨如剃刀般鋒利的刀鋒。 多年以來， 這種石材幾乎被採掘殆盡， 只有很少些地方還出產這種石材。 一般磨刀並不需要這種石材， 最初只有使用折疊剃刀的人才愛用它來磨刀。
一般來說， 我們選擇一塊瓦仕塔石和一塊硬阿肯色石來作天然磨石， 磨石的尺寸取決於刀鋒的長度。
使用磨刀油可以防止細小的金屬屑嵌入磨石中，
以嘗試一下以20度角度來打磨。 打磨時， 應該在磨石上覆蓋大量的磨刀油， 不能幹磨， 因為金屬屑會被刮下嵌入磨石表面， 損害磨石和刀鋒。
用瓦仕塔磨石開始粗打磨， 將刀鋒向著磨石表面， 而刀背面向你自己， 並使刀面與磨石表面成20度角， 然後向前推動刀， 好象你正想從磨石前端削下一小片一樣。 重複從下到上這個動作2-3次， 然後反轉刀使刀鋒面向你自己， 再以刀面與磨石表面成20度角，
石來進行精細打磨， 同樣地， 需要在磨石表面塗上大量的磨刀油， 重複粗打磨的動作， 直到你得到你所期望的鋒利程度， 這樣打磨就完成了。
請注意， 每次打磨後都要將磨石用布擦乾淨， 而每一年， 你都應該用特殊的溶液和鋼絲刷徹底清洗一次磨石， 使石上的凹穴暢通清潔。 切記：鈍刀更危險!事實上一把刀鋒完美鋒利的刀比鈍刀更加安全， 因為它切割容易， 不需要你使出大力或工作時看上去笨手笨腳， 也更加有效率。 無論多麼昂貴精美的刀具都不可能自行保持鋒利，
用DMT鑽石磨刀器(DMT Diamond Whetstone)打磨刀具
首先在磨刀器鑽石面上塗一點水， 將刀背面向自己， 刀鋒以20°角接觸磨刀器表面， 從磨刀器一端向另一端推動刀， 例如， 將刀鋒一面從磨刀器底段推倒頂端， 然後反轉刀， 將刀鋒另一面從磨刀器頂端又推回底端。 這樣交替動作可以使刀鋒兩面得到均勻打磨。 將一把刀打磨至鋒利的次數取決於其刀鋒鈍的程度， 刃材和所用的力量。
使用可擕式的磨刀器時， 為了安全， 應將刀鋒始終保持背對手指持著磨刀器的方向， 以20°角交替打磨兩面， 打磨方法與大型磨刀器是一樣的。
磨完刀後可以切紙、食物、木頭等東西來測試刀的鋒利程度。 殘留的金屬屑可能會生銹，所以在每次使用完後，應將磨刀器洗淨擦乾。
依照上面的方法就可以很好的保養你的刀具了，讓你的刀具始終保持良好的狀態，，方便以後的使用。這對於戶外刀具的保養有很好的效果哦。
殘留的金屬屑可能會生銹，所以在每次使用完後，應將磨刀器洗淨擦乾。依照上面的方法就可以很好的保養你的刀具了，讓你的刀具始終保持良好的狀態，，方便以後的使用。這對於戶外刀具的保養有很好的效果哦。
