秋季進補好時節 推薦7道養生滋補湯
秋季是養生進補的好時節， 怎麼能少了滋補湯品!那麼你知道秋季養生滋補喝什麼湯好?秋季養生滋補湯有很多， 今天推薦7道秋季養生滋補湯， 一周可以換著喝哦， 一起來看看吧!
第一道：菠菜豬肝湯
豬肝中含有豐富的銅元素， 多喝豬肝湯不僅營養豐富， 而且銅元素可聚積於感冒病毒的表面， 加之維生素C的攻擊， 感冒病毒會被殺死。 因此， 冬季常吃豬肝或飲豬肝湯， 並同時服用維生素C(每次200-300毫克， 每日3次)， 可免受感冒侵擾。 豬肝本身具有補肝養血、明目的作用， 菠菜有補血作用。 豬肝與菠菜相配， 營養價值更高。
材料：豬肝200克， 菠菜250克， 澱粉、麻油、精鹽、醬油、味精各適量。
做法：
1、將豬肝洗淨切薄片， 放入清水中， 滴入幾滴白醋浸泡1個小時待用。 將菠菜洗淨切成段， 根部剖成四開。
2、將鍋放在大火上， 加水一大碗， 等水開。 把泡好的豬肝瀝幹， 一片片分開下鍋， 加入少許醬油、精鹽。
第二道：番茄牛腩湯
牛肉富含蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及術後， 病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜， 秋冬食牛肉可暖胃， 是該季節的補益佳品;番茄性味酸甘， 有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。 番茄和牛肉是十分常見的食材搭配， 但別小看這兩樣東西， 料理後的成品不但酸甜味美， 而且葷素搭配合理， 營養互補， 有補血抗衰、益氣強身之效。
材料：新鮮牛腩400克、番茄兩個、蘋果一個、生薑少許、精鹽少許、生薑少許、精鹽少許、桂皮、香葉。
做法：
1、新鮮牛腩洗淨切麻將塊大小的肉丁。
2、土豆去皮切大塊。 砂鍋裡放入切成大塊的蘋果塊。 放入土豆塊， 把牛肉丁從炒鍋中撈出放入砂鍋。 放入1/2份番茄塊， 土豆塊添入足夠的清水。
3、大火煮開， 小火煮50分鐘後放入另1/2的番茄， 少許精鹽再煮30分鐘即可。
第三道：白果肚片湯
豬肚是種常見的食材， 它營養豐富， 含高蛋白低脂肪， 是滋補食療佳品， 按照中醫的“以形補形”的理論來看， 豬肚是補益脾胃的佳品， 自古以來就被視為“補藥”， 是藥膳主食。 湯品中加入了具有“長壽果”之稱的白果， 不僅滋陰養顏抗衰老， 擴張微血管， 促進血液迴圈， 而且使人肌膚、面部紅潤， 精神煥發， 延年益壽。
材料：豬肚1個，
做法：
1、豬肚加入鹽， 用力搓洗， 再用清水沖洗乾淨， 正、反面重複兩遍;再用麵粉搓揉， 用水沖洗乾淨， 正、反面重複兩遍;用剪刀剪去豬肚裡的油脂;用白醋、醬油一起攪拌抹勻豬肚，
2、撈出來後用刀子刮掉白白的膜;準備好薑片和其他調味料， 並將其他調味料放入調味料鋼球中， 方便以後一次性取出;肚片切成拇指寬的長條放入慢燉鍋中， 再加入薑片和調味料鋼球;加入適量的開水， 水要一次性加足。
3、加上蓋， 兩邊扣緊， 轉為高溫鍵燉上一個半小時;加入白果和黑木耳， 再加蓋轉低溫鍵燉煮半個小時;最後加入白胡椒和鹽調味， 加入幾顆枸杞。
第四道：筍乾老鴨湯
鴨是秋補比較理想的食物。 中醫認為， 鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱， 具有養胃生津、清熱健脾的功效。
材料：老鴨、筍乾、冬瓜、火腿、油鹽等調味品。
做法：
1、筍乾提前用水浸泡至軟， 撈起洗淨撕成長條， 切段;冬瓜洗淨留皮， 去瓤和籽， 切塊;火腿稍沖洗， 切片。
2、老鴨洗淨， 斬大塊， 冷水下過， 汆水後撈起沖淨;將10碗水倒入瓦煲燒開， 放入所有材料武火煮沸， 轉小火煲兩個小時， 下鹽調味飲用。
第五道：鯽魚豆腐湯
鯽魚豆腐湯是大眾都比較喜愛的一款日常湯品， 鮮美可口， 營養豐富， 有極強的滋補作用。 其中， 鯽魚有健脾利濕， 和中開胃， 活血通絡、溫中下氣之功效， 對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;豆腐則含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素和豐富的優質蛋白，有益於神經、血管、大腦的發育生長，並能幫助降低血脂，預防心血管疾病，對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
材料：鯽魚1條，豆腐1塊，薑3片，蔥2段，油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。
做法：
1、鯽魚收拾乾淨，用鹽和料酒稍醃待用;豆腐切成1釐米厚的塊;砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。
2、放入蔥、薑，倒入適量的開水，加蓋，燒開後轉小火煲40分鐘;加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調味即可食用。
第六道：山藥紅棗烏雞湯
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
材料：烏雞半隻、山藥半根(切塊)、大棗30g、鹽5g、薑4片、料酒2湯匙、水2L。
做法：
1、烏雞洗淨切塊。湯鍋中放入水和烏雞塊，倒入料酒，大火燒開汆燙3分鐘，撈出備用。
2、把烏雞塊盛入砂鍋中，加入2L的水、薑片和料酒，大火燒開轉小火燉制50分鐘。放入山藥塊和紅棗，再燉20分鐘，調入鹽，即可。
第七道：蓮藕百合瘦肉湯
作為潤肺的食材，百合是熱門之選。它具有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪及少量的鈣、磷、鐵等物質，具有補中益氣、養心安神、補陰退熱、潤膚防衰、化痰止咳、清心滑腸的功效。蓮藕也作為清肺解毒的食材之一，味甘、溫、無毒，有助補心生血，健脾開胃，滋養強壯，清熱潤肺。蓮藕的做法多樣，入湯其食療功效更顯著。
材料：蓮藕1節、豬裡脊500克、鮮百合2頭、枸杞20顆、鹽1茶匙(5克)、清水2000毫升、薑4片。
做法：
1、蓮藕去皮切三角塊浸泡在清水中，以防止氧化變黑。豬裡脊切成4cm見方的大塊洗淨備用。把裡脊塊放入壓力快鍋中，倒入清水沒過肉塊，大火煮沸後，撇去浮沫。
2、放入薑片，蓮藕，洗淨的枸杞和百合，蓋上蓋子，加壓，上氣後中火8分鐘。關火後靜置，待氣全部放完，打開蓋子，加鹽調味。
對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;豆腐則含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素和豐富的優質蛋白，有益於神經、血管、大腦的發育生長，並能幫助降低血脂，預防心血管疾病，對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
材料：鯽魚1條，豆腐1塊，薑3片，蔥2段，油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。
做法：
1、鯽魚收拾乾淨，用鹽和料酒稍醃待用;豆腐切成1釐米厚的塊;砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。
2、放入蔥、薑，倒入適量的開水，加蓋，燒開後轉小火煲40分鐘;加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調味即可食用。
第六道：山藥紅棗烏雞湯
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
材料：烏雞半隻、山藥半根(切塊)、大棗30g、鹽5g、薑4片、料酒2湯匙、水2L。
做法：
1、烏雞洗淨切塊。湯鍋中放入水和烏雞塊，倒入料酒，大火燒開汆燙3分鐘，撈出備用。
2、把烏雞塊盛入砂鍋中，加入2L的水、薑片和料酒，大火燒開轉小火燉制50分鐘。放入山藥塊和紅棗，再燉20分鐘，調入鹽，即可。
第七道：蓮藕百合瘦肉湯
作為潤肺的食材，百合是熱門之選。它具有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪及少量的鈣、磷、鐵等物質，具有補中益氣、養心安神、補陰退熱、潤膚防衰、化痰止咳、清心滑腸的功效。蓮藕也作為清肺解毒的食材之一，味甘、溫、無毒，有助補心生血，健脾開胃，滋養強壯，清熱潤肺。蓮藕的做法多樣，入湯其食療功效更顯著。
材料：蓮藕1節、豬裡脊500克、鮮百合2頭、枸杞20顆、鹽1茶匙(5克)、清水2000毫升、薑4片。
做法：
1、蓮藕去皮切三角塊浸泡在清水中，以防止氧化變黑。豬裡脊切成4cm見方的大塊洗淨備用。把裡脊塊放入壓力快鍋中，倒入清水沒過肉塊，大火煮沸後，撇去浮沫。
2、放入薑片，蓮藕，洗淨的枸杞和百合，蓋上蓋子，加壓，上氣後中火8分鐘。關火後靜置，待氣全部放完，打開蓋子，加鹽調味。
