土豆和面條怎么做好吃

面條是人們在吃面食的時候一個主要的食物之一， 并且面條在每一個地區都非常熱銷， 這是因為面條可以和許多的食材搭配在一起， 形成不同的口味。 如果家中冰箱里發現只有土豆和面條的話， 其實也可以利用土豆和面條制作出一道美味的面條。 因此土豆和面條加在一起應該如何制作才更好吃?

土豆面條】土豆面條怎么做 土豆面條的做法

土豆面條怎么做

土豆去皮洗衣凈切成厚片

鍋里放油炒香姜蒜

放土豆下去炒黃

加水煮沸， 再轉中火煮5分鐘

下面條下去煮， 這時放鹽

備一個碗， 放生抽和蔥花， 再舀一些面湯

煮好的面條舀碗里， 就是一餐可口的飯

土豆面條怎么吃健康

淀粉被分為"快消化淀粉"、"慢消化淀粉"和"抗性淀粉"三大類。 其中， 抗性淀粉在體內的消化速度最慢， 其性質類似溶解性纖維， 大多穿腸而過， 帶來的熱量極少。 而研究證明， 冷卻的方法正好可以促使食物產生更多的抗性淀粉， 進而達到減慢消化的目的。 因而建議， 我們吃土豆面條時， 一定不要急著往肚子里填， 等涼了再吃會更有益于健康。

作為主食的面條、米飯、饅頭、土豆等淀粉類食物， 盡管牢牢占據著人們的餐桌，

但關于它們吃多了會讓血糖升高、導致身體發胖的指責也是有憑有據， 以至于糖尿病患者和肥胖人群都不得不把它們列上"黑名單".

之所以說淀粉類食物會導致血糖升高， 是因為它們的消化速度偏快， 尤其是用精白米制作的米飯、年糕， 以及用精白面粉制作的甜面包等食品， 消化速度甚至與同為碳水化合物的白糖相差無幾， 所以能馬上升高血糖。 血糖升高之后， 人體會本能地分泌胰島素， 進而使脂肪的合成增加， 分解減少， 自然容易造成肥胖。 而且， 胰島素分泌過多， 還會導致血糖下降過快， 使人重新感到饑餓， 食欲大增。

所以， 如果我們能想辦法讓這些食物的消化速度慢下來， 就可以從根本上解決上述的一系列問題。

那么， 如何減慢淀粉類食物的消化速度呢?答案就是放涼了吃。

在營養學上， 淀粉被分為"快消化淀粉"、"慢消化淀粉"和"抗性淀粉"三大類。 其中， 抗性淀粉在體內的消化速度最慢， 其性質類似溶解性纖維， 大多穿腸而過， 帶來的熱量極少。 而研究證明，

冷卻的方法正好可以促使食物產生更多的抗性淀粉， 進而達到減慢消化的目的。 因而建議， 我們吃土豆面條時， 一定不要急著往肚子里填， 等涼了再吃會更有益于健康。