健康食譜

3種木耳爽脆的做法,讓你欲擺不能!

3種木耳爽脆的做法, 讓你欲擺不能!

山藥木耳炒青椒

食材:山藥、黑木耳、青椒、鹽。

做法:

1、黑木耳用溫水泡開, 洗淨, 去頭。 山藥去皮, 洗淨後切塊。

2、青椒洗淨去籽, 切片。 鍋內油燒熱, 下青椒片炒香, 下泡發好的木耳和山藥, 不停翻炒, 待木耳發出劈叭聲, 加入鹽翻炒一會, 即可。

素炒西蘭花炒木耳

食材:西蘭花 、木耳、薑末。

做法:

1、西蘭花去除硬皮, 摘取成一小朵, 在鹽水中盡可能浸泡久些時間, 清洗乾淨後放進沸騰的開水煮一下, 飛水後瀝幹水分;

2、熱鍋下油, 下薑末爆香, 加入飛水後的西蘭花, 偶爾翻炒使其受熱均勻後加入木耳繼續翻炒, 熟了就可以上桌啦~

甜豆木耳炒山藥

食材:甜豆250克、木耳5-6朵、山藥200克、蔥末少許(約1大匙)、花椒20粒左右、鹽1/4茶匙、香菇精1/4茶匙、橄欖油或沙拉油2大匙。

做法:

1、木耳提前在涼水中泡發擇洗乾淨, 甜豆擇去老筋, 洗乾淨備用。

2、帶上橡膠手套將山藥去皮,

在流動水下沖掉上面的粘液, 小心地切片後迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化。

3、將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右, 撈出後浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色。

4、炒鍋中倒入橄欖油或沙拉油, 5-6分熱時, 下蔥花和花椒翻炒出香味, 下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右, 倒入木耳繼續翻炒, 此時加入香菇精和鹽, 翻炒均勻後即可出鍋。

木耳拌桃仁

食材:核桃仁, 木耳, 芝麻, 橄欖油, 白醋, 白糖, 鹽和香菇精。

做法:

1、泡發好的木耳焯水過涼備用, 只有蔥白切絲, 核桃仁用開水泡十五分鐘剝皮備用

2、所以原料倒入盆中。 加入鹽和香菇精適量, 橄欖油兩小勺, 白醋半大勺, 白糖半大勺拌勻即可。