酸菜白肉(清真版)的做法
說到料理, 大家可別忘記了酸菜白肉(清真版), 它是一道非常易操作的料理, 蔥、生薑必不可少, 而且需要準備山藥粉做調料, 製成之後可以搭配各種食材一起烹飪, 味道非常鮮美可口, 喜歡吃肉的朋友們可以放開吃了, 也不需要擔心肥胖。
1、冷水加入蔥、薑、花椒、料酒, 開火加入羊肉。 水燒開後中火燉肉30分鐘, 期間要不停撇沫。
2、羊肉撈出晾涼切片, 肉湯備用。
3、酸菜洗一遍切絲, 粉絲冷水泡軟
4、蒜拍扁, 蔥切片、辣椒切段
5、油鍋燒熱加入花椒和蔥蒜辣椒, 炒至出香味
6、加入酸菜翻炒
7、翻炒均勻後加肉湯, 加鹽、湯雞精調味
8、湯燒開後煮五分鐘加入粉絲、羊肉, 煮至粉絲熟即可
9、吃時可加適量胡椒粉, 傳統吃法是把腐乳韭花醬攪勻蘸肉吃, 可以試試哦~
飯店食物的來源我們無從得知, 衛生也可能得不到保證, 酸菜白肉(清真版)的做法簡單, 自己做也能保證衛生。