健康食譜

酸菜白肉(清真版)的做法

說到料理, 大家可別忘記了酸菜白肉(清真版), 它是一道非常易操作的料理, 蔥、生薑必不可少, 而且需要準備山藥粉做調料, 製成之後可以搭配各種食材一起烹飪, 味道非常鮮美可口, 喜歡吃肉的朋友們可以放開吃了, 也不需要擔心肥胖。

1、冷水加入蔥、薑、花椒、料酒, 開火加入羊肉。 水燒開後中火燉肉30分鐘, 期間要不停撇沫。

2、羊肉撈出晾涼切片, 肉湯備用。

3、酸菜洗一遍切絲, 粉絲冷水泡軟

4、蒜拍扁, 蔥切片、辣椒切段

5、油鍋燒熱加入花椒和蔥蒜辣椒, 炒至出香味

6、加入酸菜翻炒

7、翻炒均勻後加肉湯, 加鹽、湯雞精調味

8、湯燒開後煮五分鐘加入粉絲、羊肉, 煮至粉絲熟即可

9、吃時可加適量胡椒粉, 傳統吃法是把腐乳韭花醬攪勻蘸肉吃, 可以試試哦~

飯店食物的來源我們無從得知, 衛生也可能得不到保證, 酸菜白肉(清真版)的做法簡單, 自己做也能保證衛生。