健康食療

立冬吃什麼養生 推薦12種當季水果防疾病

11月7日就是二十四節氣的立冬節氣, 立冬節氣到來, 天氣變冷了, 氣候更加乾燥, 這個時節多吃水果有益健康。 那麼立冬吃什麼水果?立冬節氣的時令水果也不少, 具體立冬吃什麼水果呢,

1、菱角

營養功效:菱角嫩時皮脆肉美, 食之有清香之味。 菱角作為水果生食, 能清熱生津, 消暑解熱, 除煩止渴;熟食能益氣健脾, 祛病強身。 成熟時肉厚甘美, 是一種高熱量的食品, 營養價值可與栗子媲美。 秋游時, 可以買些紅菱角生吃, 既可以解渴, 又能消除疲勞。

養生吃法:食用菱角一般都是蒸煮後食之, 或曬乾後剁成細粒, 熬粥食之即可。 菱角與牛肉共煮, 不但味道鮮美, 也是時令補品, 對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病症有很好的治療作用。

2、鮮棗

營養功效:立冬以後, 人們會長期處在室外嚴寒和室內溫暖的交替環境中, 容易導致免疫力下降。 此時, 不妨吃點應季的冬棗,

能夠為機體補充提高免疫力的維生素C。 因為冬棗的維生素C含量尤其豐富, 達352毫克/100克, 是蘋果的70倍, 梨的100倍, 有“活維生素丸”之美譽。 緩解壓力可每天吃3至5顆鮮棗。

養生吃法:鮮棗洗乾淨直接入嘴就吃, 但蒸熟的棗相對於生棗更易消化, 脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。 對於氣血虧虛、肝腎不足者, 還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。

3、梨

營養功效:梨是冬天最為常見的一種水果, 中醫認為, 梨中含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素, 吃梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能, 最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用。 尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽幹喉痛、大便燥結等症較為適宜。

養生吃法:梨生吃即可, 如果胃不好的話, 可以蒸熟了吃。 熟吃梨也能起到清熱止咳的效果, 但最好煮成梨水, 並且要把梨肉也吃下去, 才能保證足夠的營養攝入。

4、桔子

營養功效:橘子含水量高、營養豐富, 含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等十餘種營養物質。

據研究, 每天吃3個桔子, 就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。 食用得當, 能補益肌體, 特別對患有慢性肝炎和高血壓患者, 多吃蜜桔可以提高肝臟解毒作用, 加速膽固醇轉化, 防止動脈硬化。

養生吃法:熱橘子就是理想選擇。 首先將1—2個橘子洗乾淨, 在40℃—50℃溫水中浸泡約1分鐘。 然後將橘子擦乾至表皮完全無水分, 放入微波爐內, 熱1—2分鐘至微焦。 這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等, 就可以滲透到橘子裡去, 既達到了美容的效果, 又不會上火。

5、石榴

營養功效:石榴被認為是對女性最有益的水果, 石榴富含天然雌激素, 有保持皮膚密實防止起皺的功能, 它還富含礦物質和維生素, 讓你的皮膚看上去更年輕和清爽富有彈性。

石榴自然生成的α羥基酸會改善皮膚質地和皮膚表面, 石榴除養顏外還有抗衰老作用。

養生吃法:石榴的酸性讓胃口不好、特別是胃酸過多的人不容易接受, 因此專家建議, 最好在晚飯之後1小時吃, 如果晚上吃感覺難以消化, 還可以在白天兩頓飯之間的時間吃, 但決不可以空腹。 大的石榴一天一個, 小的石榴一天兩個, 剝出的石榴粒大概150克左右即可。

6、蘋果

營養功效:立冬節氣乾燥, 吃蘋果是潤燥的好方法。 蘋果含多種維生素和礦物質、蘋果酸鞣酸和細纖維等, 蘋果還富含糖類和鉀鹽, 具有生津止渴、潤肺健脾、養心益氣等功效, 能促進胃腸蠕動, 調理腸胃, 治便秘助消化, 並能保持血糖的穩定, 起到降低膽固醇、預防膽結石的功效。

養生吃法:蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用。 將蘋果洗淨, 帶皮切成小片(近果皮處, 果膠含量相對豐富, 止瀉效果更好), 放入小碗中, 隔水蒸5分鐘即可, 稍稍冷卻後, 即可食用。

7、柿子

營養功效:中醫認為, 柿子性寒、味甘而澀, 具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃、涼血止血等多種功效,冬季多燥,對於人體出現的口鼻咽喉乾燥等症,適食柿子可獲效。柿子能及時補充人體養分及細胞內液,起到清熱潤肺、生津止渴的作用。而且柿子中的有機酸等有助於胃腸消化,增進食欲。

養生吃法:吃柿子注意不要吃柿子皮。柿子的果皮之中一般也是含有了太多的鞣酸,並且這些鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

8、荸薺

營養功效:每年的十一二月份是荸薺盛產的季節,荸薺皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,既可作為水果,又能當蔬菜,自古有“地下雪梨”之美譽,北方人則視它為“江南人參”。中醫認為,荸薺是寒性食物,既可清熱瀉火,又可補充營養,對於發燒初期的病人有非常好的退燒作用,每次10個左右即可,但高燒期間則不宜食用。

養生吃法:荸薺是寒性食物,有清泄內火的功能,如果在冬天感覺乾燥或者有些內火,不妨喝點荸薺甘蔗水。做法很簡單,甘蔗去皮切成小段,荸薺去皮,一起煮水就行了。

9、板栗

營養功效:當氣候開始轉涼時,人們體內的氣血也開始收斂,而在這個季節內,吃栗子進補最為合適。這是因為栗子性味甘溫,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數者食用。

養生吃法:栗子作為一種美味的乾果,不論生吃還是炒、蒸、煮、燉,都有很好的風味。但是,我們在選擇糖炒栗子時,最好不要選擇開口的栗子,因為炒栗子時鍋裡的砂和糖在高溫時會生成焦糖,時間長了會變成黑色,開口的栗子容易粘到這些有害健康的黑焦糖。

10、柚子

營養功效:柚子被稱為“天然水果罐頭”,是一種皮厚耐藏的水果。它含有非常豐富的蛋白質、維生素C、有機酸,以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,能預防感冒、促進消化。中醫認為,柚子具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,是冬季養肺和緩解感冒後咳嗽的好水果。

養生吃法:如果剛買回家的柚子吃起來嫌酸,可以在室內放置幾天,待果實水分逐漸蒸發“消水”後,吃起來會更甜。吃柚子也有禁忌,柚子不能與某些藥品同吃,高脂血症病人尤為引起注意,稍有不注意,病人極易發生中毒,出現肌肉痛,甚至腎臟疾病。

11、獼猴桃

營養功效:100克獼猴桃中的維生素C含量為62毫克,而一個中等大小的獼猴桃重量約為160克。中國營養學會推薦,成年人每天攝入維生素C的量為100毫克。如此看來,每天吃一個獼猴桃,就不用擔心自己維C攝入不足了。有研究證實,獼猴桃有助於消化牛奶蛋白和牛肉蛋白等多種常見蛋白質。因此,吃多了大魚大肉時,不妨吃個獼猴桃來幫助消化。

養生吃法:食用時,先用小刀將果實橫向切成兩半,然後用小勺舀取果肉食用;或削去果皮,將果實橫切成片狀,用於點綴水果拼盤,極為美觀誘人。

12、甘蔗

營養功效:甘蔗是含水分很高的水果,它的水分含量占甘蔗的84%,在乾燥的冬天補充水分是必不可少的,其次甘蔗的含鐵量在眾多水果中可是名列前茅的。它擁有滋補清熱的作用,作為清涼的補劑,對於治療低血糖,大便幹結,小便不利,心煩口渴,反胃嘔吐,肺燥引發的咳嗽氣喘等病症有一定的療效。

養生吃法:除了削皮直接吃外還可以切成20—30釐米的段,放入鍋裡煮十來分鐘後撈起趁熱削皮吃,這樣會更甜。

具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃、涼血止血等多種功效,冬季多燥,對於人體出現的口鼻咽喉乾燥等症,適食柿子可獲效。柿子能及時補充人體養分及細胞內液,起到清熱潤肺、生津止渴的作用。而且柿子中的有機酸等有助於胃腸消化,增進食欲。

養生吃法:吃柿子注意不要吃柿子皮。柿子的果皮之中一般也是含有了太多的鞣酸,並且這些鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

8、荸薺

營養功效:每年的十一二月份是荸薺盛產的季節,荸薺皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,既可作為水果,又能當蔬菜,自古有“地下雪梨”之美譽,北方人則視它為“江南人參”。中醫認為,荸薺是寒性食物,既可清熱瀉火,又可補充營養,對於發燒初期的病人有非常好的退燒作用,每次10個左右即可,但高燒期間則不宜食用。

養生吃法:荸薺是寒性食物,有清泄內火的功能,如果在冬天感覺乾燥或者有些內火,不妨喝點荸薺甘蔗水。做法很簡單,甘蔗去皮切成小段,荸薺去皮,一起煮水就行了。

9、板栗

營養功效:當氣候開始轉涼時,人們體內的氣血也開始收斂,而在這個季節內,吃栗子進補最為合適。這是因為栗子性味甘溫,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數者食用。

養生吃法:栗子作為一種美味的乾果,不論生吃還是炒、蒸、煮、燉,都有很好的風味。但是,我們在選擇糖炒栗子時,最好不要選擇開口的栗子,因為炒栗子時鍋裡的砂和糖在高溫時會生成焦糖,時間長了會變成黑色,開口的栗子容易粘到這些有害健康的黑焦糖。

10、柚子

營養功效:柚子被稱為“天然水果罐頭”,是一種皮厚耐藏的水果。它含有非常豐富的蛋白質、維生素C、有機酸,以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,能預防感冒、促進消化。中醫認為,柚子具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,是冬季養肺和緩解感冒後咳嗽的好水果。

養生吃法:如果剛買回家的柚子吃起來嫌酸,可以在室內放置幾天,待果實水分逐漸蒸發“消水”後,吃起來會更甜。吃柚子也有禁忌,柚子不能與某些藥品同吃,高脂血症病人尤為引起注意,稍有不注意,病人極易發生中毒,出現肌肉痛,甚至腎臟疾病。

11、獼猴桃

營養功效:100克獼猴桃中的維生素C含量為62毫克,而一個中等大小的獼猴桃重量約為160克。中國營養學會推薦,成年人每天攝入維生素C的量為100毫克。如此看來,每天吃一個獼猴桃,就不用擔心自己維C攝入不足了。有研究證實,獼猴桃有助於消化牛奶蛋白和牛肉蛋白等多種常見蛋白質。因此,吃多了大魚大肉時,不妨吃個獼猴桃來幫助消化。

養生吃法:食用時,先用小刀將果實橫向切成兩半,然後用小勺舀取果肉食用;或削去果皮,將果實橫切成片狀,用於點綴水果拼盤,極為美觀誘人。

12、甘蔗

營養功效:甘蔗是含水分很高的水果,它的水分含量占甘蔗的84%,在乾燥的冬天補充水分是必不可少的,其次甘蔗的含鐵量在眾多水果中可是名列前茅的。它擁有滋補清熱的作用,作為清涼的補劑,對於治療低血糖,大便幹結,小便不利,心煩口渴,反胃嘔吐,肺燥引發的咳嗽氣喘等病症有一定的療效。

養生吃法:除了削皮直接吃外還可以切成20—30釐米的段,放入鍋裡煮十來分鐘後撈起趁熱削皮吃,這樣會更甜。