牛肉燒胡蘿蔔的做法

相信大家對於胡蘿蔔肯定是非常熟悉的吧， 胡蘿蔔我們也叫做是紅蘿蔔， 是我們經常可以吃到的一種蔬菜， 胡蘿蔔不但好吃而且還有豐富的營養， 經常吃胡蘿蔔是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 所以我們要懂得如何利用胡蘿蔔來為我們的健康服務， 下文我們給大家介紹一下牛肉燒胡蘿蔔的做法。

胡蘿蔔（英文名：carrot）， 別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金， 又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等， 是傘形科二年生草本植物， 以呈肉質的根作為蔬菜來食用。

染色體數2n=2x=18， 肉質根富含蔗糖、葡萄糖、澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鈣、磷等。 每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿蔔素， 含量高於番茄的5～7倍， 食用後經腸胃消化分解成維生素A， 能防治夜盲症和呼吸道疾病。 可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃制等， 耐貯藏。 分佈於世界各地， 中國南北方都有栽培， 產量占根菜類的第二位。 可抗癌， 有地下“小人參”之稱。

1 牛肉切塊， 拿開水過一下， 去掉血水。

2 油燒開， 放入豆瓣醬炒香後放入幹辣椒、薑、香料， 然後倒入牛肉翻炒， 加少許鹽。

3 加水， 水要多一點， 燒開後轉小火慢燉， 一般為5個小時。

4 牛肉熟透後放入胡蘿蔔。

5 起鍋前放少許醬油， 灑上香菜和蔥便好。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是胡蘿蔔， 我們知道胡蘿蔔不但可以食用而且食用價值還很高， 胡蘿蔔有很多種做法， 我們可以採用胡蘿蔔搭配上其它的食材做成各種美味的菜肴， 上文詳細介紹了牛肉燒胡蘿蔔的做法。