蒜蓉空心菜的做法

空心菜是在夏天最主要的蔬菜， 它的味道是我們消費者比較喜歡的， 它可以用來製作蒜蓉空心菜、涼拌空心菜以及空心菜魚湯等。 文章主要介紹的是蒜蓉空心菜， 它是利用蒜蓉經過油炸一下後一起搭配空心菜來炒的， 它的味道伴有蒜蓉的香味， 所以很多朋友對於蒜蓉空心菜是味道是比較喜歡的。

雖然空心菜是我們生活中比較常見的蔬菜， 可能很多朋友都吃膩了， 但如果你們會製作空心菜， 你們炒出來的蒜蓉空心菜味道是很香的， 非常適合我們用來搭配白飯一起食用。

雖然只是普普通通的蔬菜， 平平常常的小炒， 但就是那平凡的美味， 卻讓我們永遠都離不開。 空心菜， 看起來很不起眼， 但從它上市到結束， 都是我們家最愛吃的青菜， 只要我們注意細節， 就可以把它炒出飯店的味道， 讓它香味四溢。

製作方法

1、空心菜洗乾淨後再擇， 一片葉子最好帶一根梗，

2、水開後， 放適量的鹽和油， 將菜放入氽水至水再開， 撈出菜放入冰水裡;

3、涼後的菜瀝水裝盤;

4、蒜頭切碎放在菜上， 並放入適量的鹽;

5、7分熱的油潑上， 拌勻即可。

蒜茸空心菜做法小貼士

1：空心菜洗乾淨以後， 一定要控水。 (不然倒下鍋的時候全是水， 炒起來不好吃。 )

2：一定要加蒜茸， 它是清炒空心菜的關鍵。

3：炒之前一定要先熱鍋， 熱油， 而且在炒的過程中全程大火。 這樣的話， 快速炒幾下就好了， 不然炒太久菜都炒黃了， 味道也就不必說了。

4：因為是熱鍋熱油， 炒蒜茸的時候， 別炒焦了， 蒜茸倒入以後， 撥幾下， 出香味了， 立刻倒入空心菜。

根據文章對蒜蓉空心菜做法的介紹， 相信你們應該知道蒜蓉空心菜的做法是怎麼樣的。