最全的鐵觀音沖泡法，你還不看看？

最全的鐵觀音沖泡法

1、器皿選擇

建議選用功夫茶白瓷杯組,這樣在沖泡時既可享受鐵觀音沖泡時清香飄逸的茶香， 又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。

2、水溫控制

沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的， 適合的水溫有利於鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。

茶區海拔高、品質上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡， 才能散發出內含物質。 普通的鐵觀音則可以將水溫適當放低至95℃左右。

3、茶量多少

沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢?根據個人口味濃淡掌握。 鐵觀音茶幹建議放入7~8克即可連泡7次以上。 作為鐵觀音世家， 山國飲藝的明星產品——山國香， 每泡淨重8.35g， 是鍾愛鐵觀音人士的上選之品。

4、沖泡方法

沖泡前， 可先用開水溫杯一下， 再放入7~8g鐵觀音幹茶。 進行溫潤洗茶後， 為保護細嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，

5、出湯時間

溫潤洗茶過後， 第二次緩慢注入沸水,鐵觀音在杯中大約靜置10秒， 至倒茶水入杯之前(俗稱“出湯”)， 保持約25~30秒即可。 後期多泡時可將水重新加熱至沸騰， 再進行沖泡。

6、沖泡用水

宜選用優質礦泉水或山泉水沖泡， 以軟性水(低礦物質含量)為佳。 這樣更能激發鐵觀音的活性與鮮香。

辦公室泡法

準備好鐵觀音幹茶， 開水適量後， 你只需要三步即可：

1、潤茶：

要想安溪鐵觀音在短時間內出味， 那就要先潤茶葉， 所謂的潤茶葉， 就是把幹茶葉取出來放到容器裡頭， 然後倒入滾燙開水後， 快速倒出。

2、泡茶：

潤好茶葉後便可以開始真正泡茶了，

3、時間：

第二次泡茶時便可以延長浸泡的時間， 一般來說用這種方法泡鐵觀音， 連續沖泡6-8次便要換新的茶葉了。

這樣， 你就可以輕鬆享用美味的鐵觀音啦!