雜拌湯的做法有哪些
吃飯喝湯是人們的一種飲食習慣, 而且這種修幹維持了幾千年, 最開始的菜肴都是以湯的形式存在的, 所以, 人們對於喝湯有種濃厚的情感因素, 湯的種類非多, 每一種湯都有一群追捧的人, 雜拌湯就是一種比較受到大眾歡迎的一種湯, 那麼, 雜拌湯的做法有哪些呢?下面就來看看一下的介紹吧。
原料:
丸子(我用的是豬肉丸、魚肉丸和蔬菜丸)、蝦餃、皮肚、腐竹、筍、鵪鶉蛋、木耳、油菜芯。
輔料:
骨頭湯、鹽、胡椒粉、澱粉、蔥、薑。
做法一:
1、鵪鶉蛋煮熟去殼;皮肚、腐竹改刀;筍切片和油菜入沸水汆一下;木耳撕成小片;蔥、薑切絲;
2、鍋入油爆蔥、薑絲後加骨頭湯;、
3、湯沸後加丸子、蝦餃及皮肚;
4、稍滾後加木耳、腐竹、鵪鶉蛋, 及鹽、胡椒粉調味, 最後加油菜芯並勾薄芡起鍋即可。
做法二:
做法:
1、將烤豬肉、火腿、茶腸均切成2釐米見方、2毫米厚的片;蔥頭和大蔥均切成3毫米粗的絲;芹菜斜刀切絲;酸黃瓜去皮、籽,
2、把蔥頭放入器皿中高火1分鐘至微黃, 加香葉、胡椒粒、幹辣椒, 高火5分鐘至半熟, 再加番茄醬高火1分鐘炒出紅油, 倒入雞湯高火6分鐘燒開, 放豬肉片、火腿片、茶腸片、酸黃瓜塊、鮮蘑片、蔥絲、芹菜絲和番茄片, 擠入一片香桃汁, 用鹽和味精調好口味, 製成雜拌湯。
3、將湯盛湯盤內, 用一片香桃蘸少許茴香末放湯麵上即可食用。
雜拌湯的做法是非常簡單的, 以上介紹了2種雜拌湯的做法, 這種湯是非常美味的, 許多人都比較喜歡喝, 因為這種湯將好幾種美味的食物綜合在一起, 將幾種鮮味進行綜合的組合是非常美味的, 最後希望大家能夠學會自己製作雜拌湯,