炒豬肝的家常做法以及營養價值

你熱愛你的生活嗎？你認真對待你的身體嗎？知道我為什麼要這樣問嗎？那就是告訴你們應該對的氣你自己的身體， 不僅要吃好， 睡好， 還要保持一顆健康快樂的心， 好了， 廢話不多說了， 言歸正傳， 今天小編為大家帶來的是一道美食， 那就是炒豬肝， 下面就由小編介紹炒豬肝的家常做法以及營養價值， 希望對大家有所幫助。

豬肝質地柔嫩， 營養豐富， 但如果烹製不當， 用火過頭， 把豬肝炒老了， 就可惜了。

黃瓜炒豬肝

主料：黃瓜200克， 輔料：豬肝100克， 胡蘿蔔75克， 調料：料酒10克， 醬油5克， 鹽4克， 味精2克， 白砂糖3克， 大蔥10克， 白皮大蒜10克， 薑10克， 豌豆澱粉15克， 大豆油70克

做法

1.將黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨， 均切成象眼片。

2.將豬肝洗淨， 切成薄片， 用精鹽1克， 濕澱粉15克（澱粉10克加水）抓勻上漿， 入四成熱油中滑透倒入漏勺， 瀝去油。

3.鍋內加油25克， 放入蔥（切末）、薑（切末）、蒜（切末）末熗鍋， 烹入料酒， 放入黃瓜、胡蘿蔔略炒，

洋蔥炒豬肝

材料

豬肝， 洋蔥

做法1.豬肝在水龍頭下反復沖洗至沒有血水， 然後在清水中泡半個小時， 取出切成大概 0.5CM左右的片狀.再用水反復沖洗至沒有血水.

2.燒開一鍋水， 關火.把切好的豬肝投入水中， 馬上用漏勺撈起， 用涼水沖涼瀝幹待 用.

3.洋蔥洗淨剝去外皮， 切成粗絲.準備一個小碗， 放一小勺澱粉， 加水調勻成水澱粉.

4.燒熱油鍋， 放油， 入洋蔥絲煸炒至軟， 入豬肝煸炒片刻， 放少許料酒， 老抽， 鹽， 白糖， 雞精迅速炒勻， 然後放水澱粉拌勻， 淋少許香油出鍋.

清淡微辣， 補氣養血， 解毒散結。 [1]

以上就是炒豬肝的家常做法以及營養價值，