吃點這個，便秘、黑眼圈統統OUT
時序來到春天， 正是中醫學上的“排毒之季”， 平日壓力大到睡不好、便秘又常掛著黑眼圈的上班族， 該如何做好排毒養生呢？專家表示， 壓力會造成“氣”迴圈停滯， 進而引發各種小病痛， 平時多攝取蕎麥面和牛蒡， 有助排除“壓力毒”。
壓力一點點累積 阻塞“氣”迴圈易傷身
“氣”是人體動力的來源， 一個人氣血循環好， 身心自然精神飽滿， 毒素(老廢物質)也會順著氣流向外排出。 然而， 現代人生活壓力大， 若未適時抒發， 壓力一天天累積， 在體內成為淤積， 阻塞“氣”迴圈的流動， 毒素無法流向體外， 一段時間後就會引發身體的抗議浪潮， 出現各種毛病。
常見的“壓力毒”症狀， 包括：每天都感受到壓力、總是心浮氣躁、情緒不穩定、容易動怒或憂鬱、常常頭痛或肩膀痠、容易便秘、會暴飲暴食、覺得腹脹或胸悶、容易有黑眼圈等等。
清除“壓力毒”！蕎麥面施展食物魔力
要清除體內的“壓力毒”，
【示範料理/南瓜豆漿咖哩蕎麥面】(2人份)
材料：蕎麥面2球、去籽南瓜100公克、豬五花薄片50公克、洋蔥半顆、鴻喜菇50公克、油豆皮50公克、昆布鰹魚高湯600毫升、豆漿100毫升、白芝麻油1小匙、咖哩粉1.5大匙、麵粉3大匙、酒2大匙、醬油3.5大匙、味醂2大匙。
作法：
將南瓜切成厚度0.4公分， 方便入口的片狀。 豬肉切成3公分寬片， 洋蔥縱切成絲。 鴻喜菇去除根部後用手撥散。 油豆皮以熱水過油後切成細條狀。
在鍋內倒入白芝麻油後開中火加熱， 將豬肉、洋蔥和一小撮鹽巴， 下鍋拌炒。
待豬肉炒至顏色轉白後暫時熄火， 加入麵粉、咖哩粉， 再次開小火稍微拌炒。 將高湯少量多次淋入鍋中， 一邊攪拌均勻， 將粉類徹底融化。 再加入酒、醬油、味醂、南瓜、鴻喜菇、油豆皮， 煮約4分鐘後，
另起一鍋水， 煮熟蕎麥面， 瀝乾多餘水分後裝碗， 淋上上一步驟的南瓜豆漿咖哩即可。
特色：蕎麥面有助舒緩緊張情緒， 洋蔥可以促進“氣”的迴圈， 南瓜可以補充活力， 加入咖哩和豆漿一起烹調， 滋味獨特又濃醇。
氣阻易上火！牛蒡炊飯解熱少煩惱
此外， 壓力造成的氣滯問題， 往往也會伴隨著“熱”的產生。 如果發現自己常有心浮氣躁、滿臉通紅的“上火”情況， 可在攝取説明行氣的食物時， 同時搭配小黃瓜、牛蒡、冬瓜、茄子、昆布、海苔等有助解熱的食物， 加速體內毒素的排除， 讓身體好舒爽。
【料理示範/牛蒡炊飯】(2人份)
材料：白米2杯、牛蒡80公克、油豆皮1片、昆布鰹魚高湯320毫升、酒1大匙、醬油1.5大匙、味醂1大匙。
作法：
將牛蒡外皮清洗乾淨後， 類比削鉛筆的方式一邊滾動一邊削成粗絲狀。 油豆皮過熱水去油， 再切成2公分長的短條狀。
將牛蒡、豆皮雨高湯、酒、醬油、味醂一同倒入電鍋內， 攪拌均勻後按照一般煮飯步驟操作即可。
特色：牛蒡可以冷卻體內多餘的燥熱， 對於心情煩悶與壓力而造成毒素累積的朋友來說，
