生鮑魚的家常做法

鮑魚是很多人最愛， 在吃這樣食物的時候， 對身體各方面都是沒有任何影響， 不過在吃鮑魚的時候， 都是要講究方式方法， 很多人吃的時候， 都是沒有注意這點， 這樣吃的時候對身體不會有太多幫助， 尤其是男性吃鮑魚更是不能隨意， 那生鮑魚的做法如何呢， 生鮑魚製作也有一些方式。

生鮑魚的做法：

紅燒鮑魚

材料：鮑8只， 老母雞0.5只， 瑤柱適量， 火腿適量， 糖， 蔥， 薑， 生粉

做法

1.幹鮑八隻泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好後洗淨(有個像沙嘴的地方要掀掉).

2.倒入開水蓋上燜一晚.然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水).

3.瑤柱一把， 火腿片幾片.適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬.上五個小時關火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶鹹味.越煮鹹味自然就出來了.

4.關火後把除鮑魚後的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做).

5.第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱鹹味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關火再燜.

6.等第三天再開火煮開十幾分鐘後關火.反復幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面.

在對生鮑魚的做法瞭解後， 在製作生鮑魚的時候， 對鮑魚的處理也要注意， 一定要全面， 這類食物處理不好， 吃的時候口感也不會很好， 同時製作出來的鮑魚營養元素也會改變， 這點製作生鮑魚都是要知道的。