拉花戚風蛋糕的做法
吃在我們的生活中佔據著重要的地位, 一個人吃得好不好是直接關係著他的幸福感的, 為了自己和家人著想, 我們還是盡可能在家裡自己做飯比較好, 拉花戚風蛋糕的做法簡單, 為那些不會做飯的人們提供了另一種可能。
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1、備好所需材料
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2、找兩個乾淨的盆子, 要求無水無油, 蛋黃與蛋清分離, 注意不要讓蛋黃混到蛋清盆裡, 不然會影響打發
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3、蛋黃打散加入玉米油攪打
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4、接著再加入牛奶繼續攪打均勻
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5、使之成為淡黃色
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6、低筋粉和泡打粉混合後過篩, 加入蛋黃盆中
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7、用橡皮刮刀翻拌均勻, 別攪打這樣容易起筋, 拌成沒有麵粉顆粒的均勻麵糊
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8、蛋清盆裡滴幾滴檸檬汁, 或者加幾滴白醋
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9、分三次加入白糖用電動打蛋器轉圈攪打
![](/uploads/0/D1/0D1066C042.jpeg)
10、蛋白打成9分發就可以了,打蛋器停止,蛋白能拉出一個直立的小尖角,且不會往下掉,就說明已經達到了幹性發泡的狀態,就不要繼續攪打了
![](/uploads/6/DB/6DB893B8A6.jpeg)
11、用橡皮刮刀取三分之一蛋白到蛋黃盆裡,輕輕翻拌,像炒菜一樣,不要打圈圈攪拌,容易消泡
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12、翻拌好的麵糊倒入蛋白盆裡,繼續翻拌均勻
![](/uploads/D/DB/DDB0DD020A.jpeg)
13、翻拌好的麵糊有微微的光澤度,且沒有蛋白整體均勻
![](/uploads/4/B1/4B1037B85A.jpeg)
14、倒入蛋糕模具,把盆子裡的麵糊刮乾淨,輕震幾下震出裡面的大氣泡
![](/uploads/C/67/C6780DA4B9.jpeg)
15、留一部分麵糊,倒入可哥粉繼續翻拌均勻
![](/uploads/A/A0/AA04A46B01.jpeg)
16、裝入裱花袋中,剪一個小口
![](/uploads/7/A4/7A48A1617F.jpeg)
17、在蛋糕糊表面擠出一圈圈圓形
![](/uploads/5/C6/5C684B06CC.jpeg)
18、用牙籤從邊緣向中心畫出花型
![](/uploads/2/01/201120F6CE.jpeg)
19、烤箱預熱,150°放入烤箱中層,烤至50分鐘左右
![](/uploads/F/6A/F6A40BCD59.jpeg)
20、出爐之後舉起模具摔幾下,震出蛋糕體內的熱氣,然後迅速倒扣,同時也起到下拉的作用,防止蛋糕塌陷
![](/uploads/3/28/3283E92E4F.jpeg)
21、脫模後的樣子
![](/uploads/8/83/88348031FC.jpeg)
22、切開也是美美噠
![](/uploads/B/4F/B4F4EF99A7.jpeg)
23、換個角度來一張
冬季想要身體好,皮膚好,一定要學會做拉花戚風蛋糕,做好這道菜之後你的食欲也會越來越贊,記得在做拉花戚風蛋糕的時候根據個人口味加入白糖,味道會越來越贊。
9、分三次加入白糖用電動打蛋器轉圈攪打
![](/uploads/0/D1/0D1066C042.jpeg)
10、蛋白打成9分發就可以了,打蛋器停止,蛋白能拉出一個直立的小尖角,且不會往下掉,就說明已經達到了幹性發泡的狀態,就不要繼續攪打了
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11、用橡皮刮刀取三分之一蛋白到蛋黃盆裡,輕輕翻拌,像炒菜一樣,不要打圈圈攪拌,容易消泡
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12、翻拌好的麵糊倒入蛋白盆裡,繼續翻拌均勻
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13、翻拌好的麵糊有微微的光澤度,且沒有蛋白整體均勻
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14、倒入蛋糕模具,把盆子裡的麵糊刮乾淨,輕震幾下震出裡面的大氣泡
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15、留一部分麵糊,倒入可哥粉繼續翻拌均勻
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16、裝入裱花袋中,剪一個小口
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17、在蛋糕糊表面擠出一圈圈圓形
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18、用牙籤從邊緣向中心畫出花型
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19、烤箱預熱,150°放入烤箱中層,烤至50分鐘左右
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20、出爐之後舉起模具摔幾下,震出蛋糕體內的熱氣,然後迅速倒扣,同時也起到下拉的作用,防止蛋糕塌陷
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21、脫模後的樣子
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22、切開也是美美噠
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23、換個角度來一張
冬季想要身體好,皮膚好,一定要學會做拉花戚風蛋糕,做好這道菜之後你的食欲也會越來越贊,記得在做拉花戚風蛋糕的時候根據個人口味加入白糖,味道會越來越贊。