凌角怎么剝皮

菱角這種東西可能很多人在平時都沒有吃過， 主要是菱角是難以處理的， 而且販賣的地方是比較少的， 所以我們不知道菱角的加工方法。 菱角食用之前是需要去殼的， 它表面的皮是比較厚的， 但是菱角中間凸起的部位是最柔軟的， 我們只要從中間扒開， 就可以讓菱角成功剝皮了， 大家可以來了解它的處理方法。

不用工具的辦法：

1.菱角中間的凸起是菱角最柔軟的部位， 可用牙齒將中間的殼咬掉。

2.用手指從菱角兩端（兩端絕大多為空心）， 將菱角肉往中間的洞口擠壓， 便可將菱角肉輕松擠出。

用工具剝殼的方法：

1、在菱角的底部用菜刀切去一刀， 切的見菱肉。

2、再把切掉的刀口朝下， 在菱角兩側再各切一刀， 也要切的見到菱肉， 但又不傷太多。

3、菱角多的話， 可以批量全部先切好， 再用手掰住菱角的兩個角， 拇指在凹進去的地方均勻用力然后輕輕一掰， 菱角的皮就斷開了， 一邊輕松拿下來。

4、剩下的還有一邊， 能直接拿的直接拿， 拿不了就再掰一下， 多幾個就熟能生巧了。

5、你看， 這樣子一個幾乎完整的菱肉就剝出來了， 你可以依次把所有的菱角按這個方法剝完， 不吃的可以冷藏在冰箱。

菱角的小功效：

1、抗癌， 菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。

2、補脾益氣健脾， 強股膝、健力益氣

3、緩解皮膚病， 輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

4、減肥， 菱角利尿、通乳、解酒毒， 是減肥的輔助食品。

5、紅菱角曬干研末， 空腹服10克，

6、鮮菱蒂（菱柄）， 搽擦患處， 一日數次， 治贅疣（青年性扁平疣、多發性尋常疣）。

7、鮮菱草莖（去葉及須根）120克， 水煎服， 治小兒頭部瘡毒， 亦可解酒。

8、老菱角煤炭存性， 研成細末， 用麻油調敷患處， 治頭面黃水瘡。

9、菱角粉10-50克， 白糖適量， 水煎成糊狀食用。 有清暑解熱， 除煩止渴， 益氣健脾， 解酒毒作用。 適用于因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等癥。

10、菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克， 水煎服， 一日兩次， 治食道癌、胃癌。

11、生菱角肉煮成褐色濃湯， 每日用20-30個菱角。 湯作2-3次分服， 可治子宮癌、胃癌。 據日本報道， 此方長期服用， 屢有收效。

12、菱角粥：大米100克， 煮粥， 煮至半熟時， 加入菱角粉30-60克， 同煮熟， 用適量紅糖調味食用。 有健脾益胃， 補氣防癌作用。