抗癌降血脂抗氧化？柿子的秘密都在這

各國爭相研究　柿子可能有抗癌潛力

除了以上提到的成分， 柿子還含有類胡蘿蔔素、單寧酸、酚類化合物等營養素， 對健康相當有益，

而國外許多研究發現， 柿子富含的原花青素具有抗癌潛力。 2011年， 韓國科學家從柿子中萃取出相關物質， 進行試管實驗， 並從結果推測， 柿子含有某些具有抗癌效果的物質。 另外， 還有胃癌細胞的實驗指出， 柿子葉的萃取物， 可能也具有相關功效。

動物實驗發現　柿子有助保護心血管

除了抗癌潛力， 柿子似乎也具有保護心血管的功效。 美國的動物實驗間接支持， 在合理的攝取量之下， 柿子有助於改善血脂、調整血液中的抗氧化因數等， 借此保護心血管。 還有一些動物研究指出， 柿子葉的萃取物可以協助控制血糖， 或幫助預防糖尿病。 今年（2016年）， 日本學者以被萃取完的柿子進行動物實驗， 發現可能具有降低血脂肪的功用。

看來， 柿子似乎藏著許多我們還不知道的保健功效呢！

實驗結果僅供參考　適量吃柿子就健康

值得注意的是， 上述研究大多使用帶皮的柿子去萃取及實驗， 而且， 有實驗發現， 較成熟的柿子， 含有的原花青素較少。 因此， 如果我們平常吃的是去皮的成熟柿子， 不見得能獲得與研究結果完全相同的好處。 不過， 柿子含有豐富的維生素、礦物質、抗氧化物， 適量食用可以促進健康， 這一點是肯定的！只是， 柿子含有較高的單寧酸， 食用過多可能會造成腸胃不適。 另外， 柿子的糖分也不低， 糖尿病患者要特別注意！

糖尿病患可吃水果　控制份量是關鍵

大多數的水果都富含糖分， 但也同時富含人體不可或缺的營養素。 所以， 糖尿病患可以吃水果， 也可以吃柿子， 但應該配合糖尿病用藥與運動， “適時適量”地食用， 才能提升健康。 建議糖尿病患可以透過每人每日熱量攝取原則， 去分配每天的水果份量， 一般是一天可以吃2-4份的水果。 以柿子來說， 切塊後裝在一般飯碗中， 算是1份；如果某天吃了2碗柿子，

就等於吃了2份水果。

吃柿子前先諮詢　腎病患者也要謹慎

糖尿病患者可以採取這樣的方法， 明確計算自己每天吃的水果量， 有助於控制血糖變化。 不過， 每個人的病情不同， 適合吃的水果量和時間點也不同， 建議直接諮詢醫師、營養師或糖尿病衛教師， 比較安心！還要提醒的是， 柿子的鉀離子含量相較高， 建議慢性腎病患者吃柿子之前， 與醫師、營養師討論， 妥善控制血鉀保健康！