紅蘿蔔炒雞蛋的做法介紹
紅蘿蔔炒雞蛋是家常菜， 就是家常菜的製作都是比較方便簡單的， 但是這些方便簡單的食物卻可以給我們提供更多的營養， 以下就是具體的紅蘿蔔炒雞蛋的製作方法。
做法一
食材準備
主料:胡蘿蔔 100克 雞蛋 100克
製作材料
製作材料(20張)
調料:薑 5克 大蔥 10克 鹽 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 各適量
製作步驟
1、將雞蛋去殼， 入碗打散， 調入味料， 拌勻成蛋漿備用；將薑、蔥洗淨， 姜切成末， 蔥切成段備用。
2、將胡蘿蔔去皮， 切成細絲， 用滾水焯透， 撈出濾去水分。
3、炒鍋下油， 爆香薑、蔥， 投入胡蘿蔔絲炒透， 變成胡蘿蔔油。
4、瀝油， 油待用。
5、鍋中加一半胡蘿蔔油， 爆香蔥花。
6、放入雞蛋。
7、倒入胡蘿蔔拌炒， 雞蛋嫩嫩的就可以了。
8、出鍋後， 淋上剩下的一半胡蘿蔔油。
做法二
食材準備
胡蘿蔔、雞蛋、沙拉油、食鹽、小蔥、白糖
製作步驟
1、小蔥切末。 雞蛋磕入碗中， 加入蔥花和1小勺白糖， 打散（打雞蛋液時加點糖能讓雞蛋炒出來更蓬鬆。 ）
2、胡蘿蔔去皮切絲
3、鍋中放油， 油熱後下入雞蛋液， 用翻炒至雞蛋定型， 盛出備用
4、鍋中倒適量油， 油熱後下入胡蘿蔔絲， 炒三四分鐘， 至胡蘿蔔絲變軟
5、加入炒過的雞蛋， 加適量鹽翻炒均勻， 出鍋時撒些蔥花即可
營養價值
道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。 同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用， 並可減輕癌症病人的化療反應， 對多種臟器有保護作用。 婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。 另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀， 有助於防止血管硬化，
